Gurken-Apfel-Salat
🥒 Gurken-Apfel-Salat
Ein erfrischender, leichter Salat, der perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen eignet – mit einer Kombination aus frischer Gurke, süßem Apfel und einem würzigen Dressing.
⏱️ Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 10 Minuten
👥 Portionen: 4
📝 Zutaten:
Für den Salat:
- 1 Gurke
- 1 Apfel (z.B. Granny Smith oder einen süßeren Apfel nach Wahl)
- Petersilie (frisch, nach Geschmack)
- 1 EL Kapern
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Honig (optional, für etwas Süße)
- Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe)
👩🍳 Zubereitung:
- Gurke und Apfel vorbereiten:
- Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Dressing anrühren:
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Senf und den Honig (falls verwendet) gut vermengen.
- Nach Belieben Chiliflocken für eine scharfe Note hinzufügen.
- Salat anrichten:
- Die Gurken und Apfelwürfel in einer großen Schüssel vermengen.
- Kapern und Petersilie hinzufügen.
- Abschmecken und servieren:
- Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
📊 Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: 85 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Protein: 1 g
- Fett: 6 g
🌟 Tipps & Variationen:
- Für extra Frische: Sie können den Salat noch mit etwas Minze oder Basilikum verfeinern.
- Für mehr Protein: Fügen Sie etwas gegrilltes Hähnchen oder Feta-Käse hinzu.
- Vegane Variante: Lassen Sie den Honig weg oder ersetzen Sie ihn durch Agavendicksaft für eine vegane Option.
- Cremiger: Fügen Sie einen Löffel griechischen Joghurt oder Avocado für eine cremigere Textur hinzu.
Dieser Gurken-Apfel-Salat ist schnell gemacht, leicht und herrlich erfrischend – die perfekte Ergänzung zu jedem Gericht! 🥗
