Kartoffel-Zucchini-Hackfleisch Auflauf
🥘 Kartoffel-Zucchini-Hackfleisch Auflauf
Ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das mit seiner Kombination aus Kartoffeln, Zucchini und Hackfleisch in einer cremigen Sauce begeistert. Perfekt für die ganze Familie!
⏱️ Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 30 Minuten
- Backzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
👥 Portionen: 6
📝 Zutaten:
Für die Basis:
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Zucchini
- 300 g Hackfleisch
- 100 g Sauerrahm oder Hüttenkäse
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
- Thymian, Oregano (nach Geschmack)
Für den Belag:
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella)
- 200 ml Milch
👩🍳 Zubereitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln für etwa 10–15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Danach abgießen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian abschmecken.
2. Hackfleisch und Zucchini anbraten:
- In einer großen Pfanne das Hackfleisch anbraten, bis es braun und durchgegart ist.
- Zwiebel und gewürfelte Zucchini dazugeben und für etwa 5–7 Minuten anbraten, bis die Zucchini weich wird.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano und eventuell etwas zusätzlichem Thymian abschmecken.
3. Alles vermengen:
- Das angebratene Hackfleisch-Zucchini-Gemisch mit dem Kartoffelpüree und dem Sauerrahm oder Hüttenkäse in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Alles in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
4. Belag zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
- Den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
5. Backen:
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
📊 Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: 320 kcal
- Kohlenhydrate: 25 g
- Protein: 22 g
- Fett: 15 g
🌟 Tipps & Variationen:
- Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie zusätzlich etwas Frischkäse in die Kartoffelmasse einrühren.
- Vegan: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliches Hack und verwenden Sie pflanzliche Milch und veganen Käse.
- Extra Gemüse: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Tomaten hinzu, um noch mehr Vitamine und Geschmack zu integrieren.
- Würziger: Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Paprikapulver in das Hackfleisch mischen.
Dieser Kartoffel-Zucchini-Hackfleisch Auflauf ist ein echtes Comfort Food – lecker, nahrhaft und einfach zuzubereiten. Ideal für ein gemütliches Mittagessen oder Abendessen! 😋
