Woow Supersaulecker, Käse-Fleischbällchen mit Kartoffeln!
Kartoffel-Frikadellen Auflauf: Ein herzhaftes Rezept für die ganze Familie
Meine Lieben, heute möchte ich euch ein herzhaftes und sättigendes Rezept für einen Kartoffel-Frikadellen Auflauf vorstellen. Dieses Gericht kombiniert zarte Kartoffeln mit würzigem Hackfleisch und einer cremigen Sauce, gekrönt mit geschmolzenem Käse. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder wenn Freunde zu Besuch sind! Lass uns gleich mit der Zubereitung beginnen.
Zutaten für den Kartoffel-Frikadellen Auflauf
- 6 Kartoffeln: Wählt festkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz.
- 60 g Butter: Für die Sauce und um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- 4 Esslöffel Weizenmehl: Für die Bindung der Sauce.
- 850 g Hackfleisch: Rind, Schwein oder eine Mischung – je nach Vorliebe.
- Milch: Zum Verdünnen der Sauce.
- Ein Bund frische Petersilie: Für den frischen Geschmack und die Dekoration.
- Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika: Gewürze für den perfekten Geschmack.
- 80 g Käse: Gerieben, um die Oberseite des Auflaufs zu krönen – Gouda oder Cheddar sind ideal.
Zubereitung des Kartoffel-Frikadellen Auflaufs
1. Kartoffeln vorbereiten
Zuerst bringt ihr einen großen Topf mit salzigem Wasser zum Kochen. Fügt die 6 Kartoffeln hinzu und kocht sie weich, was etwa 7 bis 10 Minuten dauert, je nach Größe der Kartoffeln. Sie sollten weich, aber nicht zu mushy sein, da sie nach dem Kochen noch in Scheiben geschnitten werden.
2. Sauce zubereiten
Während die Kartoffeln kochen, schmelzt ihr die 60 g Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Fügt dann die 4 Esslöffel Weizenmehl hinzu und rührt ständig, bis sich eine glatte Paste bildet. In einem anderen Topf erhitzt ihr die Milch, bis sie fast kocht. Gebt die heiße Milch nach und nach zur Mehl-Butter-Mischung, während ihr weiter rührt, um Klumpen zu vermeiden. Lasst die Sauce auf niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.
3. Hackfleisch und Gewürze
In einer großen Schüssel gebt ihr das 850 g Hackfleisch und fügt die gehackte Petersilie sowie die Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika) hinzu. Vermischt alles gründlich, sodass sich die Aromen gut verteilen. Formt kleine Frikadellen, wie auf dem Bild zu sehen, und legt sie beiseite.
4. Kartoffeln schneiden und Blech vorbereiten
Sobald die Kartoffeln weich genug sind, schneidet ihr sie in Kreise. Heizt den Ofen auf 200 °C vor und fettet ein Backblech mit etwas Pflanzenöl ein. Legt die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf das Backblech, sodass der Boden gut bedeckt ist.
5. Schichten der Zutaten
Jetzt legt ihr die Frikadellen auf die Kartoffeln, gefolgt von weiteren Kartoffelscheiben, die zwischen die Frikadellen platziert werden. Das sorgt für eine tolle Textur und macht das Gericht besonders sättigend. Würzt alles mit Salz und 1/2 Teelöffel Muskatnuss, um den Geschmack zu intensivieren.
6. Sauce hinzufügen und backen
Gießt nun die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Frikadellen und Kartoffeln. Reibt die 80 g Käse und streut ihn großzügig über die gesamte Auflaufform. Das sorgt für eine leckere, goldene Kruste, wenn der Auflauf im Ofen backt.
7. Backen und Servieren
Backt das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 15 Minuten oder bis der Käse schön geschmolzen und leicht goldbraun ist. In der Zwischenzeit hackt ihr die restliche Petersilie, um das Gericht vor dem Servieren zu dekorieren.
Serviervorschlag
Serviert den Kartoffel-Frikadellen Auflauf heiß, direkt aus dem Ofen. Das Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder Gemüse kombinieren.
**Ich hoffe, euch gefällt dieses herzhaft-warme Rezept und ihr probiert es bald aus! Ich freue mich über eure Kommentare und wünsche euch *Guten Appetit!*
