Ultracremiger Quarkkuchen zubereitet in 10 Minuten!
Leichter Quarkkuchen mit Vanille und Zitronenaroma
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Zutaten
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver: Für eine cremige Konsistenz.
- 3 Tropfen Zitronenaroma (Backöl Zitrone): Verleiht einen frischen Zitrusgeschmack.
- 1 TL Rum: Für eine feine Note.
- 1 Packung Vanillezucker: Für zusätzliches Aroma.
- Fett und Paniermehl: Zum Ausstreuen der Backform.
- 5 Eier: Für eine luftige Textur.
- 850 g Quark: Magerquark ist ideal für eine leichte Variante.
- 200 g Zucker: Sorgt für die nötige Süße.
- 2 Becher süße Sahne (à 200 g): Macht die Quarkmasse cremig.
- 2 Becher saure Sahne (à 200 g): Für eine leichte Säure.
- 3 EL neutrales Öl: Bindet die Masse.
Zubereitung
- Eier trennen: Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Zutaten vermengen: Die Eigelbe, Vanillepuddingpulver, Zitronenaroma, Rum, Vanillezucker, Quark, Zucker, süße Sahne, saure Sahne und das Öl in eine große Schüssel geben und gründlich verrühren.
- Eiweiß unterheben: Nun das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse heben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
- Backform vorbereiten: Eine Backform fetten und mit Paniermehl ausstreuen, damit der Kuchen sich später gut aus der Form löst.
- Backen: Die Quarkmasse in die vorbereitete Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 60 bis 70 Minuten backen. Die Backofentür während des Backens nicht öffnen!
- Abkühlen lassen: Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.
Tipps für den perfekten Quarkkuchen
- Variationen: Du kannst auch geriebene Zitronenschale hinzufügen, um den Zitronengeschmack noch intensiver zu machen.
- Aufbewahrung: Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einige Stunden gekühlt wurde. In einer luftdichten Box im Kühlschrank bleibt er mehrere Tage frisch.
- Serviervorschlag: Mit frischen Beeren oder einem leichten Fruchtpüree servieren, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen.
Guten Appetit!
