Quark Gugelhupf, Ratzfatz weggefuttert
Quark-Gugelhupf mit Schokoladenteig
Dieser Quark-Gugelhupf kombiniert einen saftigen Schokoladenteig mit einer cremigen Quarkfüllung, die für eine leckere Überraschung im Inneren sorgt. Ein einfaches Rezept, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Perfekt für Kaffee und Kuchen oder als Dessert für besondere Anlässe.
Zutaten
Für den Teig:
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 50 ml Öl
- 1 TL Zimtpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 100 ml Milch
- 300 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
Für die Quark-Füllung:
- 450 g Quark
- 4 EL Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Packung Puddingpulver (Vanille-Geschmack)
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Quark-Füllung vorbereiten:
- In einer Schüssel Quark, 4 EL Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und 100 ml Milch gut vermengen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Beiseite stellen.
- Teig zubereiten:
- Eier und 120 g Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Öl und 100 ml Milch nach und nach unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimtpulver und Kakaopulver vermischen. Die trockenen Zutaten langsam und vorsichtig unter die Eimischung heben, bis der Teig gleichmäßig und klumpenfrei ist.
- Kuchen schichten:
- Eine Backform (am besten eine Gugelhupfform) gut einfetten und bemehlen.
- Eine Schicht des Teigs in die Backform geben, darauf eine Hälfte der Quark-Füllung verteilen. Anschließend wieder Teig daraufgeben, gefolgt von der restlichen Quark-Füllung und schließlich mit dem verbleibenden Teig abschließen.
- Backen:
- Den Backofen auf 210 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Gugelhupf zunächst 10 Minuten bei dieser Temperatur backen.
- Danach die Temperatur auf 160 °C reduzieren und den Kuchen weitere 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Abkühlen lassen:
- Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas auskühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen!
Dieser Quark-Gugelhupf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Kombination aus zartem Schokoladenteig und cremiger Quarkfüllung. Er eignet sich perfekt für jede Gelegenheit und wird sicherlich ein Hit bei Familie und Freunden sein. Guten Appetit!
