Omas Himmlisch leckere Nuss Schnitten, das waren noch Zeiten!
Hier ist eine ausführlichere Version des Rezepts:
Haselnuss-Schoko-Blechkuchen
Dieser Haselnuss-Schoko-Blechkuchen ist ein wahrer Genuss für alle, die Schokolade und Haselnüsse lieben. Er ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Kaffeetafel. Die Kombination aus einem zarten Boden, einer luftigen Eiweiß-Nuss-Masse und Schokoladenraspeln macht diesen Kuchen besonders lecker.
Zutaten:
- 200 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Mehl
- 10 Eigelb
- 10 Eiweiß
- weitere 200 g Zucker
- 250 g Haselnüsse, gemahlen
- 100 g Schokoladenraspel
- Butter zum Einfetten des Backblechs
Zubereitung:
- Buttermasse vorbereiten: Die weiche Butter oder Margarine mit 200 g Zucker und den Eigelben in eine große Rührschüssel geben. Alles schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Der Teig sollte gut verbunden, aber nicht zu flüssig sein.
- Teig ausstreichen: Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Dies wird die Grundlage für die luftige Nuss-Schokoladen-Masse.
- Nuss-Schoko-Belag vorbereiten: In einer separaten, sauberen Schüssel die 10 Eiweiße steif schlagen. Währenddessen nach und nach 200 g Zucker einrieseln lassen, bis eine glänzende, stabile Eiweißmasse entsteht. Nun die gemahlenen Haselnüsse und die Schokoladenraspel vorsichtig unter die Eiweißmasse heben, damit sie luftig bleibt.
- Belag auftragen: Die Nuss-Schokoladen-Mischung vorsichtig auf den vorbereiteten Teig auf dem Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C für etwa 20 Minuten backen. Der Belag sollte leicht goldbraun werden und der Teig durchgebacken sein. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren, daher am besten mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig gar ist.
- Verzierung: Für ein extra feines Finish kann der Kuchen nach dem Auskühlen entweder mit einem Schokoladenguss oder einem Puderzucker-Rum-Guss bestrichen werden. Alternativ verleiht eine einfache Schicht Puderzucker ebenfalls eine hübsche Optik.
Dieser Kuchen ist ideal zum Teilen und eignet sich für große Runden. Probiere ihn aus und lasse dich von der Kombination aus knusprigem Boden und der fluffigen Haselnuss-Schoko-Schicht begeistern!
