Ich nehme nur 5 Äpfel und backe den Apfelkuchen fur 10 Minuten im Ofen

Saftiger Apfelkuchen – Einfach und Schnell Zubereitet

Dieser Apfelkuchen ist ein echtes Highlight für alle Liebhaber von saftigem Obstgebäck. Durch die Kombination von sauren Äpfeln und der süßen Teigmasse entsteht ein wunderbarer Kontrast, der durch Zimt und Vanille perfekt abgerundet wird. Das Rezept ist simpel und erfordert nur wenige Zutaten, die in den meisten Haushalten ohnehin vorhanden sind.

Zutaten:

• 1 Tasse (200 ml) Öl
• Das Öl sorgt für die saftige Konsistenz des Kuchens und verhindert, dass der Teig zu trocken wird. Du kannst entweder ein neutrales Pflanzenöl verwenden oder auch ein leichtes Olivenöl für eine besondere Note.
• 2 Tassen (400 g) Mehl
• Das Mehl bildet die Basis des Teigs. Für eine feinere Textur kannst du das Mehl vorher sieben. Es ist auch möglich, einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl zu ersetzen, um dem Kuchen mehr Biss und eine gesündere Note zu verleihen.
• 2 Tassen (400 g) Zucker
• Der Zucker sorgt für die nötige Süße im Teig. Wenn du es weniger süß magst, kannst du die Zuckermenge reduzieren oder einen Teil durch braunen Zucker ersetzen, um dem Kuchen eine karamellige Note zu geben.
• 5 große, saure Äpfel
• Saure Äpfel wie Granny Smith oder Boskoop eignen sich besonders gut, da sie im Ofen nicht zu stark zerfallen und ihren leicht säuerlichen Geschmack behalten. Dieser bildet einen schönen Kontrast zur Süße des Teigs.
• 4 dicke Eier
• Die Eier binden die Zutaten zusammen und sorgen dafür, dass der Teig schön locker wird. Achte darauf, die Eier rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben und sich besser in den Teig einfügen.
• 2 TL, gehäuft Zimt
• Zimt verleiht dem Apfelkuchen sein typisches Aroma und passt perfekt zu den Äpfeln. Wer es gerne intensiv mag, kann die Menge an Zimt nach Belieben erhöhen.
• 1 Packung Vanillinzucker
• Vanillinzucker gibt dem Teig eine feine, süße Vanillenote, die den Geschmack des Zimts ergänzt. Du kannst alternativ auch 1 TL Vanilleextrakt verwenden.
• 1 Packung Backpulver
• Das Backpulver sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht und locker wird. Achte darauf, das Backpulver gleichmäßig im Mehl zu verteilen, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht.

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Äpfel:

• Zuerst die Äpfel gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Die Apfelspalten sollten nicht zu dick sein, damit sie im Ofen schön weich werden, aber auch nicht zu dünn, damit sie beim Backen nicht zu sehr zerfallen. Lege die geschnittenen Äpfel beiseite.

2. Teigzubereitung:

• In einer großen Rührschüssel alle restlichen Zutaten – das Öl, Mehl, Zucker, Eier, Zimt, Vanillinzucker und Backpulver – miteinander verrühren. Am besten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis ein homogener Teig entsteht. Lasse den Teig nach dem Rühren etwa 5 Minuten ruhen, damit das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen kann und der Teig etwas dicker wird.

3. Vorbereitung zum Backen:

• Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen. Achte darauf, dass der Teig überall gleichmäßig verteilt ist, damit der Kuchen gleichmäßig backt. Verteile dann die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig. Die Äpfel können leicht in den Teig gedrückt werden, damit sie beim Backen nicht verrutschen.

4. Backen:

• Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 – 190°C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er eine goldbraune Kruste hat und die Apfelspalten weich sind. Um sicherzugehen, kannst du mit einem Holzstäbchen in den Teig stechen – bleibt kein Teig daran kleben, ist der Kuchen fertig gebacken.

5. Servieren:

• Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Besonders lecker schmeckt er, wenn er noch lauwarm serviert wird, am besten mit frisch geschlagener Sahne. Wenn du magst, kannst du den Kuchen auch noch mit Mandeln bestreuen, bevor du ihn in den Ofen gibst, oder nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben.

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Dieser Apfelkuchen ist ein echter Klassiker, der immer gelingt und einfach wunderbar schmeckt. Er eignet sich perfekt für den Nachmittagstee, als Dessert nach dem Essen oder auch als Mitbringsel für Partys und Geburtstage. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, süßem Teig und würzigem Zimt macht ihn zu einem echten Genuss, den man immer wieder gerne backt.

Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst bitte einen Kommentar!

Guten Appetit!