Cremige Spaghetti mit Knoblauch-Käsesauce
Dieses Rezept für cremige Spaghetti mit einer herrlichen Knoblauch-Käsesauce ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Pasta-Liebhaber. Mit einer Kombination aus Frischkäse, Sahne und geriebenem Gouda wird die Sauce wunderbar sämig und aromatisch. Abgerundet mit einer Prise Parmesan, wird dieses Gericht zu einem echten Lieblingsessen.
Zutaten:
- 550 g Spaghetti (oder eine andere Nudelsorte nach Wahl)
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- etwas Olivenöl (zum Anbraten)
- 2 EL Frischkäse
- 1 Becher Sahne (ca. 200 ml)
- 70 g Gouda, gerieben
- Salz und Pfeffer (zum Abschmecken)
- 1 TL Gemüsebrühe, instant
- Parmesan (zum Bestreuen)
Zubereitung:
- Spaghetti kochen:
- Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung “al dente” kochen. Achte darauf, dass die Nudeln noch Biss haben und nicht zu weich werden.
- Knoblauch anbraten:
- In einem kleinen Topf das Olivenöl erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze vorsichtig anbraten, bis er goldgelb ist. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird.
- Käsesauce zubereiten:
- Den Frischkäse zum Knoblauch in den Topf geben und mit der Sahne verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Den geriebenen Gouda nach und nach unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen, bis sie schön cremig ist.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe abschmecken. Je nach Geschmack kannst du die Gewürze anpassen.
- Spaghetti und Sauce vereinen:
- Die gekochten Spaghetti abgießen und gut abtropfen lassen. Die Käsesauce über die Spaghetti geben und alles gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.
- Servieren:
- Die Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Für ein zusätzliches Aroma kannst du auch einige frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum darüber streuen.
Zusätzliche Tipps:
- Variationen:
- Du kannst die Käsesauce mit weiteren Zutaten verfeinern. Frisch gehackte Kräuter, geröstete Pinienkerne oder sogar etwas Speck geben dem Gericht eine besondere Note.
- Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du auch eine Prise Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
- Gemüse hinzufügen:
- Um das Gericht etwas leichter und gesünder zu machen, kannst du auch Gemüse wie Brokkoli, Spinat oder Zucchini hinzufügen. Einfach kurz anbraten und mit der Sauce vermengen.
- Vegetarisch genießen:
- Dieses Rezept ist perfekt für Vegetarier, da es ohne Fleisch auskommt und dennoch reichhaltig und sättigend ist. Du kannst es nach Belieben anpassen und variieren.
Fazit:
Diese cremigen Spaghetti mit Knoblauch-Käsesauce sind in nur 20 Minuten zubereitet und eignen sich hervorragend für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Das Gericht ist nicht nur unkompliziert, sondern auch unglaublich lecker und wird garantiert gut ankommen. Die Kombination aus knusprigem Knoblauch, cremigem Käse und einer leichten Sahnesauce macht dieses Rezept zu einem echten Wohlfühlessen.
Guten Appetit!
