Ich bin suchtig “Dreh dich um Kuchen” in 3 Minuten im Ofen
Hier ist eine ausführliche Version für deinen „Dreh dich um Kuchen“:
Dreh dich um Kuchen
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar!
Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Packung Backpulver
- 1 Tasse Milch (ca. 250 ml)
- 230 g Butter, weich
- 4 Eier, getrennt
- 180 g Zucker
- 120 g Mehl
- 350 g Haselnüsse, gemahlen
Für den Guss:
- 1 Tafel dunkle Kuvertüre
Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- Beginnen Sie damit, die weiche Butter mit dem Zucker und den 4 Eigelben in einer großen Rührschüssel schaumig zu schlagen. Verwenden Sie dafür einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, bis die Masse leicht und cremig ist.
- Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und rühren Sie es nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse. Das Backpulver sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht und eine lockere Textur bekommt.
- Gießen Sie die Milch dazu und verrühren Sie alles gründlich. Dies sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz des Teigs.
- Heben Sie die gemahlenen Haselnüsse unter den Teig. Die Haselnüsse geben dem Kuchen ein nussiges Aroma und eine angenehme Textur.
- Schlagen Sie die 4 Eiweiße in einer separaten Schüssel zu steifem Schnee. Dies gelingt am besten, wenn die Schüssel fettfrei ist und das Eiweiß bei Zimmertemperatur ist.
- Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Teigmischung. Gehen Sie behutsam vor, damit der Eischnee nicht zusammenfällt und der Teig schön luftig bleibt.
- Backen:
- Fetten Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 28 cm gut ein und streuen Sie sie mit Paniermehl aus. Dies verhindert, dass der Kuchen an der Form klebt.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 190°C Ober-/Unterhitze für ca. 50 bis 60 Minuten. Überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie ein Schaschlikstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Falls der Kuchen gegen Ende der Backzeit zu dunkel wird, decken Sie ihn locker mit Alufolie ab, um eine Überbräunung zu verhindern.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen ca. 15 Minuten in der Form auskühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
- Guss vorbereiten:
- Während der Kuchen auskühlt, können Sie die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Brechen Sie die Tafel Kuvertüre in Stücke und lassen Sie sie bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Schokolade gleichmäßig schmilzt.
- Sobald die Kuvertüre vollständig geschmolzen ist, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie den Kuchen damit überziehen. Dies verhindert, dass die Schokolade sofort verläuft und ermöglicht ein gleichmäßiges Überziehen.
- Fertigstellung:
- Gießen oder streichen Sie die geschmolzene Kuvertüre gleichmäßig über den vollständig ausgekühlten Kuchen. Lassen Sie die Schokolade fest werden, bevor Sie den Kuchen anschneiden.
Tipp: Der Kuchen schmeckt auch köstlich, wenn Sie die Haselnüsse durch ungeschälte gemahlene Mandeln ersetzen. Dies gibt dem Kuchen eine andere, aber ebenso leckere Note.
Guten Appetit!
Ich hoffe, diese ausführliche Beschreibung hilft dir dabei, deinen Lieblingskuchen noch besser zuzubereiten!
