Hammermässig lecker, Mongolische Hackfleisch-Nudeln!

Asiatische Linguine mit Rinderhackfleisch

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Dieses Rezept für asiatische Linguine mit Rinderhackfleisch ist perfekt für alle, die eine schnelle und köstliche Mahlzeit lieben. Mit einer Mischung aus aromatischer Hoisinsauce, knoblauchigem Rinderhackfleisch und frischen Frühlingszwiebeln ist es ein echtes Geschmackserlebnis. Hier ist, wie man es zubereitet:

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Zutaten

• 3 Esslöffel Hoisinsauce – Für eine süßliche und würzige Note.
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer – Für ein wenig Schärfe und Tiefe im Geschmack.
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer – Für die nötige Würze.
• Prise rote Chiliflocken (optional) – Für zusätzlichen Schärfe, nach Belieben.
• 280 g Linguine – Die Hauptzutat für die Pasta.
• 1 Esslöffel Speisestärke – Zum Andicken der Sauce.
• 30 ml Wasser – Zum Auflösen der Speisestärke.
• 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten – Für Frische und eine leichte Zwiebelnote.
• 450 g Rinderhackfleisch – Die Basis der Fleischsauce.
• 5 Knoblauchzehen, gehackt – Für ein intensives Aroma.
• 80 ml brauner Zucker – Für eine karamellige Süße.
• 60 ml Rinderbrühe – Für mehr Tiefe in der Sauce.
• 80 ml Sojasauce – Für eine salzige Umami-Note.

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Zubereitung

1. Pasta kochen:

• Kochen Sie die 280 g Linguine nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser. Sobald die Pasta al dente ist, abgießen und beiseite stellen.

1. Fleisch anbraten:

• Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie 450 g Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es an, bis es vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist.

1. Knoblauch und Gewürze hinzufügen:

• Fügen Sie 5 gehackte Knoblauchzehen zum Fleisch hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute lang an, bis sie duften.
• Geben Sie 3 Esslöffel Hoisinsauce, 60 ml Rinderbrühe, 80 ml braunen Zucker, 80 ml Sojasauce, 1/2 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1/2 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine Prise rote Chiliflocken (wenn verwendet) hinzu. Alles gut umrühren.

1. Sauce andicken:

• Lösen Sie 1 Esslöffel Speisestärke in 30 ml kaltem Wasser auf. Gießen Sie diese Mischung in die Pfanne und rühren Sie gut um. Bringen Sie die Mischung zum sanften Kochen, damit die Sauce eindickt.

1. Pasta hinzufügen:

• Fügen Sie die gekochten Linguine zu der Fleischsauce hinzu. Rühren Sie alles gut um, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Erhitzen Sie die Pasta in der Sauce für etwa 2-3 Minuten.

1. Servieren:

• Streuen Sie die 4 in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln über die fertige Pasta und servieren Sie das Gericht heiß.

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Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Abendessen und wird Ihre Geschmacksknospen auf eine leckere Reise mitnehmen. Guten Appetit!