Gefüllter Spinat-Käse-Hackbraten

🥩 Gefüllter Spinat-Käse-Hackbraten

Ein herzhaftes Gericht, das perfekt für ein sättigendes Abendessen ist. Der Hackbraten wird mit einer köstlichen Spinat-Käse-Füllung gefüllt und in Blätterteig eingewickelt – außen knusprig und innen saftig!

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⏱️ Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: 20 Minuten
• Backzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde

👥 Portionen: 6

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📝 Zutaten:

Für den Hackbraten:

• 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
• 300 g frischer Spinat (gewaschen und grob gehackt)
• 100 g Mozzarella oder Schmelzkäse (in Würfeln oder gerieben)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
• 2 Eier
• 1 Blatt Blätterteig
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

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👩‍🍳 Zubereitung:

1. Spinat vorbereiten:

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
2. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Den Spinat dazugeben und unter Rühren für etwa 5 Minuten anbraten, bis er zusammenfällt.
4. Die Mischung leicht abkühlen lassen.

2. Hackfleischmischung anrühren:

1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den Eiern, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die Spinat-Zwiebel-Mischung sowie den Käse unter das Hackfleisch heben.

3. Hackbraten formen:

1. Den Hackfleischteig auf einem Stück Frischhaltefolie oder Backpapier flach ausrollen, sodass ein rechteckiger Teig entsteht.
2. Die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilen.
3. Mit Hilfe der Folie oder des Papiers das Hackfleisch zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen.

4. Blätterteig vorbereiten:

1. Den Blätterteig ausrollen und den Hackbraten darin einwickeln.
2. Die Enden des Blätterteigs gut verschließen, damit die Füllung nicht herausfällt.

5. Backen:

1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den gefüllten Hackbraten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Mit einem verquirlten Ei die Oberfläche des Blätterteigs bestreichen, um eine goldene Farbe zu erhalten.
4. Den Hackbraten für etwa 35–40 Minuten backen, bis der Blätterteig schön goldbraun und knusprig ist.

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📊 Nährwerte (pro Portion):

• Kalorien: 380 kcal
• Kohlenhydrate: 15 g
• Protein: 28 g
• Fett: 24 g

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🌟 Tipps & Variationen:

• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine pflanzliche Hackfleischalternative oder getrocknete Linsen für eine vegane Version.
• Käse-Twist: Für extra Geschmack können Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten wie Cheddar, Parmesan oder Feta verwenden.
• Dips: Servieren Sie den Hackbraten mit einer würzigen Tomatensauce oder einem Joghurt-Dip für noch mehr Genuss.

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Dieser gefüllte Spinat-Käse-Hackbraten ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Gemüse und Eiweiß in einem Gericht zu vereinen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight für besondere Anlässe! 😋