Dieser Apfelkuchen macht süchtig, woow Äußerst lecker!
Apfelmus-Kuchen mit Mürbeteig: Ein Rezept für einen klassischen Genuss
Meine Lieben, heute möchte ich ein einfaches, aber köstliches Rezept mit euch teilen, das perfekt für jeden Anlass ist: einen Apfelmus-Kuchen mit Mürbeteig! Dieser Kuchen vereint die süße Frische von Apfelmus mit einem zarten, buttrigen Teig und einem Hauch von Zimt, der für Gemütlichkeit sorgt. Er ist ideal für nachmittägliche Kaffeerunden oder als Dessert zu einem festlichen Abendessen. Lasst uns gleich loslegen!
Zutaten für eine 26 cm Springform
Für den Mürbeteig:
- 350 g Mehl: Dies bildet die Basis des Teiges und sorgt für die richtige Konsistenz.
- 120 g Fett: Hier könnt ihr Butter oder Margarine verwenden, je nach Vorliebe.
- 3 Eier: Diese geben dem Teig Struktur und Feuchtigkeit.
- 1 Tasse Zucker: Für die Süße des Teiges.
- 1 Packung Vanillezucker: Für einen zusätzlichen Aromakick.
- 1/2 Packung Backpulver: Damit der Teig schön aufgeht und locker wird.
Für die Füllung:
- 1 bis 1 1/2 Gläser Apfelmus: Je nach Geschmack und gewünschter Füllhöhe.
- Nach Geschmack: Eine Prise Zimt und eventuell einige Rosinen. Zimt sorgt für die klassische Note, während Rosinen zusätzliche Süße und Textur bieten.
Zubereitung
1. Mürbeteig zubereiten
Zuerst bereiten wir den Mürbeteig zu. Gebt das Mehl in eine große Schüssel und fügt das Fett in Stückchen hinzu. Mit den Händen oder einem Mixer alles gut vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Anschließend die Eier, Zucker, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Dies dauert nur wenige Minuten. Wickelt den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lasst ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies sorgt dafür, dass der Teig sich besser ausrollen lässt und die Struktur beim Backen behält.
2. Teig ausrollen und Form vorbereiten
Heizt den Backofen auf 180°C (Umluft) vor. Nehmt den Mürbeteig aus dem Kühlschrank und teilt ihn in etwa zwei Teile. Rollt etwa 1/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und stecht mit dem Springformrand eine runde Form aus. Dieser Teil wird später als Deckel verwendet. Den restlichen Teig rollt ihr ebenfalls aus und legt ihn in die gefettete Springform, dabei einen Rand von etwa 2-3 cm hochdrücken. Dies sorgt dafür, dass die Füllung später nicht ausläuft.
3. Apfelmus-Füllung vorbereiten
Falls euer Apfelmus etwas flüssig ist, könnt ihr es mit 2 Esslöffeln Stärke andicken. Dies ist besonders wichtig, damit der Kuchen nicht zu nass wird und die Konsistenz beim Anschneiden gut ist. Verfeinert das Apfelmus mit einer Prise Zimt und mischt gegebenenfalls ein paar Rosinen unter, wenn ihr möchtet. Verteil das Apfelmus gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teigboden in der Springform.
4. Teigdecke auflegen
Rollt nun die restliche Teigmenge aus und legt sie als Teigdecke über das Apfelmus. Alternativ könnt ihr den Teig in Streifen ausrollen und ein schönes Gittermuster auf den Kuchen legen. Dies sieht nicht nur dekorativ aus, sondern sorgt auch dafür, dass die Füllung beim Backen sichtbar ist.
5. Backen
Backt den Kuchen bei mittelhitze für etwa 50 Minuten. Achtet darauf, dass er eine goldbraune Farbe annimmt. Nach dem Backen lasst ihr den Kuchen in der Form auskühlen. Dies ist wichtig, damit sich die Füllung setzen kann und der Kuchen beim Servieren nicht auseinanderfällt.
6. Puderzuckerglasur
Um den Kuchen zu vollenden, könnt ihr ihn nach dem Auskühlen mit einer Puderzuckerglasur überziehen. Dies gibt dem Kuchen nicht nur einen süßen Glanz, sondern sorgt auch für eine extra Portion Süße. Einfach etwas Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser oder Zitronensaft mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und über den Kuchen gießen.
Tipps und Variationen
- Apfelmus selbstgemacht: Wenn ihr frische Äpfel habt, könnt ihr auch euer eigenes Apfelmus herstellen! Einfach die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und mit etwas Wasser und Zucker weichkochen. Anschließend pürieren und abkühlen lassen.
- Nüsse hinzufügen: Für einen zusätzlichen Crunch könnt ihr gehackte Walnüsse oder Mandeln in die Füllung geben.
- Fruchtige Abwandlungen: Probiert das Rezept auch mit anderen Früchten wie Birnen oder Pflaumen, um verschiedene Geschmäcker zu erleben!
Guten Appetit! Ich hoffe, dieser Apfelmus-Kuchen wird zu einem neuen Favoriten in eurer Familie. Vergesst nicht, mir in den Kommentaren zu sagen, wie es euch geschmeckt hat und wie ihr euer Rezept angepasst habt. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
