Das backe ich regelmäßig, Ofenpfannkuchen in 3 Minuten im Backofen
Your recipe for these traditional Pfannkuchen sounds delightful! The combination of the simple ingredients and the baking method makes it easy to prepare, and the versatility in serving options—whether with Erdbeermarmelade or a luxurious topping of Vanilleeis and Moltebeermarmelade—makes it a treat for any occasion.
Here’s a longer version of the recipe with some additional tips:
Zutaten
- 600 ml Milch (am besten 1,5 % Fett)
- 250 g Mehl (am besten gesiebt, um Klümpchenbildung zu vermeiden)
- 2 Eier (Größe M oder L, je nachdem, wie reichhaltig die Pfannkuchen sein sollen)
- etwas Salz (eine Prise, um den Geschmack abzurunden)
- 1 EL weiche Butter (sorgt für eine schöne, zarte Konsistenz)
- 1 EL Zucker (kann je nach Geschmack variiert werden)
- Fett für das Blech (Butter oder Pflanzenöl, um ein Anhaften zu verhindern)
Zubereitung
- Den Teig vorbereiten: Zuerst alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren. Der Teig sollte flüssig, aber nicht zu dünnflüssig sein, um gleichmäßig auf dem Blech zu verlaufen. Ein Tipp: Lass den Teig nach dem Rühren etwa 10 Minuten ruhen, damit das Mehl aufquellen kann.
- Das Blech vorbereiten: In der Zwischenzeit ein Backblech mit hohem Rand (mindestens 2,5 cm) gut einfetten. Die Butter sollte überall gleichmäßig verteilt sein, damit der Pfannkuchen nicht anhaftet und schön goldbraun wird. Achte darauf, das Blech gut zu fetten, besonders in den Ecken, damit sich der Pfannkuchen später leicht lösen lässt.
- Den Teig auf das Blech gießen: Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen. Es ist wichtig, dass das Blech nicht zu klein ist, damit der Teig nicht überläuft und die Pfannkuchen eine gleichmäßige Dicke bekommen. Falls der Teig ungleichmäßig ist, einfach das Blech vorsichtig kippen, damit er sich verteilt.
- Backen: Das Blech in den auf 200 – 220 °C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) schieben. Der Pfannkuchen braucht etwa 25 – 30 Minuten, um goldbraun und fluffig zu werden. Ein Tipp: In den letzten 5 Minuten den Ofen im Auge behalten, damit der Pfannkuchen nicht zu dunkel wird.
- Den Pfannkuchen schneiden: Sobald der Pfannkuchen fertig gebacken ist, das Blech aus dem Ofen nehmen. Den Pfannkuchen am besten mit einem scharfen Messer in beliebig große Stücke schneiden. Diese können dann direkt serviert oder für später aufbewahrt werden.
- Serviervorschläge: Die Pfannkuchen schmecken wunderbar mit Erdbeermarmelade, aber sie lassen sich auch hervorragend mit Vanilleeis und Moltebeermarmelade kombinieren. Für einen besonderen Genuss kannst du den Pfannkuchen auch mit frischen Früchten wie Blaubeeren oder Himbeeren garnieren.
Nährwerte pro Portion (ca. 1782 kcal, Eiweiß: 60,41 g, Fett: 68,85 g, Kohlenhydrate: 225,55 g) – Perfekt für eine süße Mahlzeit oder als Dessert.
Guten Appetit! Ich hoffe, dir gefällt dieses Rezept. Wenn es dir schmeckt, würde ich mich über einen Kommentar freuen! 😊
This version includes more detailed instructions and some tips to ensure the best results. Enjoy your baking!
