Nudeln in würziger Salami-Schinken-Sauce
Dieses Gericht kombiniert zarte Nudeln mit einer herzhaften Tomatenbrühe, verfeinert mit Salami, Schinken und einer Vielzahl aromatischer Gewürze. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles, leckeres Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 125 g Nudeln (nach Wahl)
- 500 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe)
- 2 EL Crème fraîche
- 1 EL Tomatenmark
- 5 Scheiben Salami
- 5 Scheiben Schinken
- 1 Zwiebel (klein gewürfelt)
- 1/2 Dose Mais
- 2 Tomaten (gewürfelt)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Oregano (nach Belieben)
- Tabasco (nach Belieben)
- Knoblauchpulver (nach Geschmack)
- Basilikum (nach Belieben)
- Koriander, gemahlen (nach Belieben)
Zubereitung:
- Vorbereitung der Zutaten:
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Schinken und die Salami in Streifen schneiden.
- Die Tomaten in kleine Stücke würfeln.
- Anbraten:
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel, Schinken und Salami darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich werden.
- Kochen der Nudeln:
- In die Pfanne die Nudeln, die Brühe und den Mais geben.
- Alles mit Salz, Pfeffer, Oregano, Tabasco, Knoblauchpulver, Basilikum und Koriander würzen und zum Kochen bringen.
- Den Deckel auf die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Finale Zubereitung:
- Nach 5 Minuten die Crème fraîche und das Tomatenmark einrühren.
- Weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind und die Sauce gut eingekocht ist.
- Optionaler Mozzarella-Twist:
- Für extra Cremigkeit und Geschmack den Mozzarella klein zupfen und am Ende der Garzeit auf die Nudeln legen.
- Den Deckel wieder schließen, sodass der Mozzarella leicht schmilzt.
Serviervorschläge:
- Dieses Gericht schmeckt besonders gut, wenn es mit frischem Basilikum garniert wird.
- Als Beilage passt ein grüner Salat oder frisches Brot, um die leckere Sauce aufzutunken.
Ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Rezept, das sicher zu einem Lieblingsgericht wird!