Zwetschgenschnecken, schmeckt sooo gut!
Zwetschgen-Schnecken
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden und Familie teilen und mir einen Kommentar hinterlassen bitte! Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept für Zwetschgen-Schnecken vorstellen. Diese süßen Teilchen sind perfekt für den Nachmittagstee oder als Dessert und bringen den Geschmack des Herbstes direkt auf den Tisch. Lassen Sie uns gleich loslegen!
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl: Basis für die Schnecken.
- 3 EL flüssige Butter: Sorgt für einen feinen Geschmack.
- 125 ml lauwarme Milch: Aktiviert die Hefe und macht den Teig geschmeidig.
- 2 EL Zucker: Für eine leicht süße Note im Teig.
- 20 g frische Hefe (0.5 Würfel): Gibt den Schnecken den perfekten Auftrieb.
- 1 Eigelb: Für eine schöne Farbe und zusätzlichen Geschmack.
- Mehl für die Arbeitsfläche: Zum Ausrollen des Teigs.
- Backpapier: Zum Auslegen des Backblechs.
Für die Füllung:
- 350 g Zwetschgen: Frische Früchte für die leckere Füllung.
- 3 EL Zucker: Zum Süßen der Zwetschgen.
- 1/4 TL Nelkenpulver: Für einen intensiven, würzigen Geschmack.
- 1 TL Zimt: Verleiht den Schnecken eine herbstliche Note.
- 1 EL Speisestärke: Für die Bindung der Füllung.
- 30 g gehackte Mandelkerne: Für den Crunch und zusätzlichen Geschmack.
- 3 EL flüssige Butter: Zum Bestreichen der Schnecken vor dem Backen.
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Zuerst die Milch mit 1 EL Zucker und der Hefe glatt verrühren. In einer großen Schüssel das Mehl, die Butter, den übrigen Zucker und das Eigelb geben. Die Hefemilch dazu gießen und alles mit den Knethaken eines elektrischen Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig gehen lassen
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3. Füllung vorbereiten
In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und klein schneiden. In einem Topf 3 EL Wasser erhitzen und die Zwetschgen darin bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
4. Füllung verfeinern
Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, zu den gedünsteten Zwetschgen geben, gut unterrühren und einmal kurz aufkochen. Mit 2 EL Zucker süßen und die Mischung abkühlen lassen.
5. Teig ausrollen
Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem ca. 20 x 30 cm großen Rechteck ausrollen.
6. Füllung auftragen
In einer Schüssel 1 EL Zucker mit Nelken, Zimt und Mandeln vermischen. Den Teig damit bestreuen und gleichmäßig mit dem Zwetschgenkompott bestreichen.
7. Schnecken formen
Den Teig von der Längsseite her aufrollen und in 6 Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt noch 20 Minuten gehen lassen.
8. Backen
Die übrige Butter schmelzen und die Schnecken mit der flüssigen Butter einpinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Mitte) ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren
Lassen Sie die Zwetschgen-Schnecken kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie sind warm am besten, können aber auch kalt genossen werden. Ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
Tipps und Variationen
- Fruchtvariationen: Anstelle von Zwetschgen können Sie auch Äpfel oder Pflaumen verwenden.
- Nüsse: Ersetzen Sie die Mandelkerne durch Walnüsse oder Haselnüsse für eine andere Geschmacksrichtung.
- Glasur: Sie können die Schnecken nach dem Backen mit einer einfachen Zuckerglasur aus Puderzucker und Wasser bestreichen.
Ich hoffe, dieses Rezept wird Ihnen und Ihren Liebsten Freude bereiten! Guten Appetit! Ich freue mich auf Ihre Kommentare und Erfahrungen beim Nachbacken!
