Zucker- und mehlfrei! Schokoladenkuchen in nur 5 Minuten Zubereitungszeit.
Rezept für einen schnellen, zucker- und mehlfreien Schokoladenkuchen
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Lust auf einen schokoladigen Snack haben, aber auf Zucker und Mehl verzichten möchten. Die Süße kommt natürlich durch die Bananen, und der intensive Schokoladengeschmack wird durch Kakao und geschmolzene Schokolade verstärkt. Ein Genuss für zwischendurch – und in nur wenigen Minuten in der Mikrowelle zubereitet!
Zutaten
- 50 g Schokolade
- 4 EL Kakaopulver
- 2 EL Milch
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 1/2 TL Backpulver
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Teigzubereitung
- Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in einen Mixer geben.
- Die Eier hinzufügen, dann das Kakaopulver und das Backpulver dazugeben.
- Alles gründlich mixen, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
Schritt 2: Kuchen backen
- Eine kleine Kuchenform (etwa 14 cm Durchmesser) leicht einfetten, damit der Teig später nicht kleben bleibt.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.
Schritt 3: Mikrowellenzeit
- Die Kuchenform in die Mikrowelle stellen und für 5–8 Minuten bei mittlerer bis hoher Leistung backen.
- Den Kuchen zwischendurch prüfen, um sicherzustellen, dass er nicht zu trocken wird. Der Kuchen ist fertig, wenn er fest und nicht mehr flüssig ist.
Schritt 4: Schokoladenglasur zubereiten
- Die Schokolade klein hacken und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
- Milch dazugeben und die Mischung in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen.
- Zwischendurch umrühren, bis eine glatte, glänzende Schokoladensauce entsteht.
Schritt 5: Garnieren und Servieren
- Den Kuchen aus der Mikrowelle nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Einen Teller auf die Kuchenform legen, dann den Kuchen vorsichtig auf den Teller stürzen.
- Die geschmolzene Schokoladenglasur großzügig über den Kuchen gießen, sodass sie verführerisch über die Ränder fließt.
- Den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren.
Tipps für den besten Schokoladenkuchen
- Reife Bananen: Je reifer die Bananen, desto süßer wird der Kuchen.
- Kontrolliere die Mikrowellenzeit: Mikrowellen haben unterschiedliche Leistungen. Überprüfe den Kuchen während des Backvorgangs regelmäßig, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Zusätzliche Garnierungen: Probiere es mit ein paar gehackten Nüssen, Beeren oder Kokosflocken als Dekoration auf der Glasur.
Dieser kleine, schnelle Kuchen ist ideal für den spontanen süßen Genuss – ganz ohne Reue. Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🍫
