Zucchini Käse Muffins, unglaublich lecker!
Zucchini-Käse-Muffins
So meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar! Diese herzhaften Zucchini-Käse-Muffins sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Snack oder als Beilage zu einer Suppe. Sie sind saftig, lecker und bringen Farbe auf den Tisch.
Zutaten
- 1 Tasse geriebener Käse (nach Belieben, z.B. Gouda, Cheddar oder Feta)
- 3 Eier
- 1 Tasse Mehl Typ 405
- 1 Zucchini (vorsichtig gerieben)
- ¼ rote Paprika (fein gewürfelt)
- 1 TL Backpulver
- Butter (für die Muffinform)
Zubereitung
1. Eier aufschlagen
- Beginnen Sie, indem Sie die Eier in eine Rührschüssel schlagen.
- Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen Ihrer Wahl vermischen.
- Mit einem Schneebesen gut aufschlagen, bis die Mischung leicht und schaumig ist.
2. Gemüse und Käse hinzufügen
- Geriebene Zucchini in die Schüssel geben und gut untermischen.
- Die gewürfelte Paprika ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen.
- Jetzt den geriebenen Käse dazugeben und erneut gut durchmischen.
3. Mehl und Backpulver einarbeiten
- Das Mehl in die Schüssel geben und alles gleichmäßig zu einem Teig vermengen.
- Das Backpulver hinzufügen und gut unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Muffinform vorbereiten
- Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Eine Muffinform gründlich mit Butter einfetten, damit die Muffins nicht ankleben.
5. Muffins backen
- Die Teigmasse gleichmäßig auf die 9 Muffin-Mulden verteilen.
- Die Muffinform in den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 30 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
6. Abkühlen und Servieren
- Nach der Backzeit die Form herausnehmen und die Muffins leicht abkühlen lassen.
- Vorsichtig aus den Mulden lösen und auf einer Platte dekorativ anrichten.
Serviervorschlag
- Die Muffins können warm serviert oder in einer Lunchbox als Snack für unterwegs mitgenommen werden. Sie schmecken auch kalt köstlich!
Tipp
- Variationen: Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Karotten, Spinat oder Zwiebeln hinzu, um die Muffins noch bunter und nahrhafter zu gestalten.
Guten Appetit! Diese Zucchini-Käse-Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Viel Spaß beim Nachbacken!
