Zitronencreme: keine Eier, keine Stärke, kein Mehl 3 Zutaten Erstaunlich
Hier ist das vollständige Rezept für Zitronenposset, eine erfrischende und cremige Nachspeise, die sich perfekt für jeden Anlass eignet:
Zitronenposset Rezept
Zutaten:
- 500 ml Schlagsahne
- 150 g Zucker
- Schale von 2 Bio-Zitronen, fein gerieben
- Saft von 2-3 Zitronen (je nach gewünschter Säure)
- Frische Beeren oder Minze zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Schlagsahne und Zucker erhitzen:
- Geben Sie die Schlagsahne und den Zucker in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung langsam bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Zitronenschale hinzufügen:
- Fügen Sie die fein geriebene Zitronenschale zur Sahnemischung hinzu. Rühren Sie gut um, damit die Aromen der Zitronenschale sich entfalten können. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
- Zitronensaft einrühren:
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie den Zitronensaft hinzu. Beginnen Sie mit dem Saft von 2 Zitronen. Rühren Sie gut um und probieren Sie die Mischung. Falls Sie eine intensivere Säure bevorzugen, können Sie den Saft einer dritten Zitrone hinzufügen.
- Durchsieben:
- Gießen Sie die Mischung durch ein feines Sieb, um die Zitronenschalen zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass die Konsistenz des Possets glatt und cremig bleibt.
- In Gläser füllen:
- Verteilen Sie die Zitronen-Sahne-Mischung gleichmäßig auf Dessertgläser oder -schalen.
- Kühlen:
- Lassen Sie die Zitronenposset mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden. Ideal ist es, wenn Sie es über Nacht stehen lassen.
- Garnieren und Servieren:
- Vor dem Servieren können Sie die Possets nach Belieben mit frischen Beeren oder einem Zweig Minze garnieren.
Tipps für ein perfektes Zitronenposset:
- Vermeidung von Klumpen: Rühren Sie die Mischung gut um, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist und keine Klumpen entstehen.
- Geschmack anpassen: Die Menge des Zitronensafts kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Fügen Sie langsam mehr hinzu und probieren Sie, um die gewünschte Säure zu erreichen.
- Alternative Aromen: Sie können auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten verwenden oder zusätzliche Aromen wie Vanille hinzufügen, um dem Posset eine besondere Note zu verleihen.
Guten Appetit!
