WW Russischer Salat (leichte Version)
WW Russischer Salat (leichte Version)
Der russische Salat, auch als Olivier-Salat bekannt, ist ein klassisches Gericht, das in vielen Varianten zubereitet werden kann. Diese leichte Version von WW (Weight Watchers) ist eine gesunde Wahl und eignet sich perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung. Der Salat enthält eine Kombination aus frischem Gemüse, Joghurt und leichter Mayonnaise, die ihm einen cremigen, aber weniger kalorienreichen Geschmack verleiht.
Zutaten:
- 2 Tassen gekochte und gewürfelte Kartoffeln
- 2 Tassen gekochte und gewürfelte Karotten
- 1 Tasse gekochte Erbsen
- 1 Tasse gewürfelte Gurke
- 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel helle Mayonnaise
- 2 Esslöffel fettarmer griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Apfelessig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die gekochten und gewürfelten Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Gurken und Frühlingszwiebeln miteinander vermengen.
- Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel die helle Mayonnaise, den fettarmen griechischen Joghurt, den Dijon-Senf, den Apfelessig, sowie Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Salat vermengen:
- Das vorbereitete Dressing über das Gemüse geben und alles vorsichtig vermengen, bis das Gemüse gut mit der Sauce bedeckt ist.
- Kühlen:
- Den Salat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen gut durchziehen.
Serviervorschläge:
- Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- Er kann auch allein als leichtes Mittagessen oder Snack serviert werden.
Nährwert und SmartPoints:
- Dieses Rezept ergibt etwa 6 Portionen und hat einen WW SmartPoints-Wert von etwa 2 pro Portion, was es zu einer gesunden und kalorienbewussten Wahl macht.
Anpassungen:
- Wenn Sie den Salat noch bunter machen möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Radieschen oder Tomaten hinzufügen.
- Wenn Sie es noch proteinreicher mögen, können Sie gekochtes Hühnchen oder Schinken in Würfeln unter den Salat mischen.
Genießen Sie diesen leichten, gesunden und dennoch köstlichen russischen Salat als perfekte Option für eine ausgewogene Mahlzeit! 🥗
