Saftiger Fanta-Kuchen mit Früchten
Ein unglaublich einfacher, erfrischender Kuchen, der durch die Kombination aus Fanta und frischen Früchten besonders luftig und fruchtig wird. Perfekt für jede Gelegenheit – ob zum Kaffee, für ein Fest oder einfach so!
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Zutaten:
- 220 g Zucker
- 420 g Pfirsiche oder Kirschen (alternativ andere Früchte nach Wahl)
- 450 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 500 ml Fanta (alternativ Orangenlimonade)
- 5 Eier
- 50 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 Päckchen Vanillinzucker
Zubereitung:
1. Zucker und Eier aufschlagen:
- Geben Sie den Zucker, die Eier und den Vanillinzucker in eine große Rührschüssel.
- Mit einem Handmixer die Masse für etwa 5 Minuten schaumig schlagen, bis sie luftig und hell wird.
2. Mehl und Backpulver einarbeiten:
- Das Mehl und das Backpulver in die Ei-Zucker-Mischung sieben.
- Vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren, und dann Öl und Fanta hinzufügen.
- Alles gut, aber behutsam verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Backform vorbereiten:
- Ein Backblech mit den Maßen 25 x 40 cm (oder eine ähnlich große Form) mit Backpapier auslegen.
- Den fertigen Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
4. Früchte hinzufügen:
- Die Pfirsiche oder Kirschen in kleine Würfel schneiden.
- Die Fruchtwürfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
5. Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.
- Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist: Wenn kein Teig kleben bleibt, ist er durchgebacken.
Tipp für den perfekten Genuss:
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
- Bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker oder garnieren Sie ihn mit Schlagsahne.
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden:
- Schnell und einfach: Der Teig ist in wenigen Minuten angerührt.
- Fruchtig frisch: Die Kombination aus Fanta und Früchten macht den Kuchen unwiderstehlich saftig.
- Vielfältig: Sie können den Kuchen mit Ihren Lieblingsfrüchten anpassen – ob Äpfel, Beeren oder tropische Früchte, alles passt!
@commenters
Schnelle, köstliche Rezepte wie dieses warten auf euch! Probiert es aus, und ich bin gespannt auf eure Meinungen. 😊
