Woow Supersaulecker, Käse-Fleischbällchen mit Kartoffeln!
Überbackene Hackfleisch-Kartoffel-Frikadellen
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden und Familie teilen und mir einen Kommentar hinterlassen bitte! Diese würzigen Hackfleisch-Frikadellen mit Kartoffelscheiben sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als herzhaftes Familienessen. Die cremige Sauce und der geschmolzene Käse runden das Ganze ab und machen dieses Gericht zu einem echten Wohlfühl-Essen.
Zutaten
- 6 Kartoffeln
Die Kartoffeln bilden die Basis des Gerichts und sorgen für eine sättigende Komponente. - 60 g Butter
Für die Mehlschwitze und den vollen Geschmack. - 4 Esslöffel Weizenmehl
Wichtig für die Bindung der Sauce. - 850 g Hackfleisch
Eine großzügige Menge Hackfleisch, die für die Frikadellen verwendet wird. - Milch
Um die Sauce schön cremig zu machen. - 1 Bund Petersilie
Frisch gehackte Petersilie für den Geschmack und zur Garnierung. - Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver
Diese Gewürze sorgen für den perfekten Geschmack der Frikadellen. - 80 g Käse
Zum Überbacken, damit das Gericht eine knusprige Käsekruste bekommt.
Zubereitung
1. Kartoffeln kochen
Zuerst die Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 7-10 Minuten kochen, bis sie halbweich sind. Die Kartoffeln sollen beim Backen noch nachgaren, also nicht vollständig weichkochen. Anschließend die Kartoffeln in Kreise schneiden und zur Seite stellen.
2. Mehlschwitze vorbereiten
Während die Kartoffeln kochen, die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen. In einem zweiten Topf die Milch erhitzen, bis sie fast kocht. Nun die heiße Milch nach und nach unter Rühren zur Mehlschwitze geben, sodass eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Diese Sauce wird später über das Gericht gegossen.
3. Hackfleisch-Frikadellen formen
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gehackter Petersilie würzen. Nun das gewürzte Hackfleisch zu Frikadellen formen. Achten Sie darauf, dass die Frikadellen gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
4. Kartoffeln und Frikadellen schichten
Ein Backblech mit etwas Pflanzenöl einfetten. Zuerst eine Schicht der vorbereiteten Kartoffelscheiben auf das Blech legen. Die Frikadellen daraufsetzen und die restlichen Kartoffelscheiben zwischen den Frikadellen verteilen. So entsteht ein schönes, gleichmäßiges Muster.
5. Überbacken
Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Kartoffeln und Frikadellen gießen. Den geriebenen Käse über das gesamte Gericht streuen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
6. Garnieren und servieren
Nach dem Backen das Gericht aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren, solange der Käse noch heiß und geschmolzen ist.
Serviervorschlag
Diese überbackenen Hackfleisch-Kartoffel-Frikadellen passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse. Sie sind ein sättigendes Hauptgericht und bringen die Familie an einem gemütlichen Abend zusammen.
Bon Appetit! Lassen Sie mich wissen, wie Ihnen dieses Rezept gefallen hat, und vergessen Sie nicht, es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu teilen!
