Woow Quarkinis in 5 Minuten zubereitet ohne den Teig zu berühren!
Rezept für Himmlische Quarkbällchen
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Diese himmlischen Quarkbällchen sind der perfekte süße Snack oder eine köstliche Nachspeise. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken himmlisch. Lass uns gleich anfangen!
Zutaten für etwa 4 Portionen
- 300 g Sahnequark: Dieser sorgt für die wunderbare, cremige Konsistenz der Bällchen.
- 4 Eier: Wir benötigen zwei Eigelbe für den Teig und zwei Eiweiße, die wir zu Eischnee schlagen.
- 270 g Mehl: Für die richtige Textur und Bindung des Teigs.
- ½ Packung Backpulver: Damit die Bällchen schön luftig werden.
- 4 EL Wasser: Um den Teig geschmeidig zu machen.
- 1 EL Zucker: Für die süße Note im Teig.
- 1 Prise Salz: Um den Geschmack zu intensivieren.
- Puderzucker: Zum Bestäuben der fertigen Bällchen.
- Viel Öl: Zum Frittieren, damit die Bällchen schön knusprig werden.
Zubereitung
- Eier vorbereiten:
- Beginne damit, zwei Eier zu trennen. Das Eiweiß kommt in eine große Schüssel, während du die Eigelbe in eine separate Rührschüssel gibst.
- Eischnee schlagen:
- Schlage das Eiweiß mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis es zu festem Schnee wird. Dies kann einige Minuten dauern. Achte darauf, dass die Schüssel und die Rührgeräte fettfrei sind, damit der Eischnee optimal gelingt.
- Teig zubereiten:
- In die Rührschüssel mit den Eigelben gibst du jetzt die restlichen Zutaten: 300 g Sahnequark, 270 g Mehl, ½ Packung Backpulver, 4 EL Wasser, 1 EL Zucker und 1 Prise Salz.
- Vermenge alle Zutaten gründlich mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest sein.
- Eischnee unterheben:
- Hebe den Eischnee vorsichtig unter den Teig. Dies sorgt dafür, dass die Bällchen schön luftig und leicht werden. Verwende dazu einen Teigschaber oder einen Löffel und achte darauf, den Eischnee nicht zu zerdrücken.
- Bällchen formen:
- Mit einem Esslöffel oder deinen Händen forme aus der Teigmischung kleine Klöße. Du kannst die Größe der Bällchen je nach Vorliebe anpassen, achte jedoch darauf, dass sie gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Öl erhitzen:
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzt du ausreichend Öl zum Frittieren. Es sollte heiß genug sein, damit die Bällchen beim Hineingeben sofort anfangen zu brutzeln. Teste die Temperatur, indem du ein kleines Stück Teig hineingibst; wenn es an die Oberfläche steigt und blubbert, ist das Öl bereit.
- Frittieren:
- Frittiere die Quarkbällchen portionsweise im heißen Öl. Achte darauf, dass sie genügend Platz haben, um gleichmäßig zu garen. Lass sie für etwa 3-4 Minuten frittieren oder bis sie goldbraun sind. Wende die Bällchen während des Frittierens, um sicherzustellen, dass sie auf allen Seiten schön gebräunt werden.
- Abtropfen und servieren:
- Nimm die fertigen Bällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Bestäube die noch warmen Quarkbällchen großzügig mit Puderzucker, bevor du sie servierst.
Serviervorschläge
- Tipp: Diese Quarkbällchen schmecken am besten frisch und warm. Du kannst sie auch mit einer Auswahl an Dips servieren, wie zum Beispiel Schokoladensauce oder fruchtigen Marmeladen.
- Verfeinerung: Experimentiere mit verschiedenen Aromen, indem du etwas Vanilleextrakt oder Zitronenschale in den Teig gibst, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.
Guten Appetit! Diese Quarkbällchen sind ein wunderbarer Genuss für Groß und Klein. Sie sind perfekt für Feste, als Snack für zwischendurch oder einfach als süße Leckerei zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Lass es dir schmecken!
