Woow die beste Leckerei aller Zeiten, Eierlikör Spritzgebäck!
Eierlikör-Plätzchen: Ein festliches Rezept für Genuss und Freude
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden und Familie teilen und mir einen Kommentar hinterlassen, bitte! Heute teile ich mit Ihnen ein köstliches Rezept für Eierlikör-Plätzchen, die perfekt für festliche Anlässe, Weihnachten oder einfach nur als süßer Genuss zwischendurch sind. Diese Plätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus, der mit einem Hauch von Vanille und Zitrone verfeinert wird. Lassen Sie uns gleich mit der Zubereitung beginnen!
Zutaten
Für diese leckeren Eierlikör-Plätzchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Für den Teig:
- 120 g Speisestärke
Diese sorgt für eine zarte und mürbe Konsistenz der Plätzchen. - 200 ml Eierlikör
Der Hauptgeschmacksträger, der den Plätzchen eine wunderbare Cremigkeit verleiht. - 1 Vanilleschote
Frische Vanille bringt ein unvergleichliches Aroma in die Plätzchen. - 1 Packung Vanillezucker
Zusätzliche Süße und Vanillegeschmack. - 450 g Mehl
Die Basis für unseren Teig. - 240 g Butter
Für einen geschmeidigen, buttrigen Teig. - 200 g Puderzucker
Zum Süßen des Teigs und für eine glatte Konsistenz.
Für den Guss:
- 2 unbehandelte Zitronen
Für frische Säure und Geschmack im Guss. - 200 g Puderzucker (für den Guss)
Um die Süße des Gusses zu gewährleisten. - 50 ml Eierlikör (für den Guss)
Für zusätzlichen Geschmack und eine seidige Textur.
Zubereitung
1. Vanille vorbereiten
Zuerst die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem kleinen Messer herauskratzen. In einer großen Schüssel die Butter, 200 g Puderzucker und den Vanillezucker zusammen mit dem Vanillemark cremig rühren. Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass sich der Zucker gut mit der Butter verbindet und eine luftige Masse entsteht.
2. Zutaten mischen
Jetzt die Speisestärke und das Mehl abwechselnd mit den 200 ml Eierlikör unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte schön geschmeidig und gut formbar sein.
3. Spritzbeutel vorbereiten
Füllen Sie den fertigen Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle. So können Sie die Plätzchen in verschiedenen Formen auf das Backblech spritzen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und spritzen Sie kleine Rosetten, Sterne oder andere dekorative Formen.
4. Plätzchen backen
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und spritzen Sie die Teigformen darauf. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) oder 170 °C (Umluft) für 8-10 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass die Plätzchen leicht goldbraun werden, aber nicht zu dunkel. Nach dem Backen lassen Sie das Gebäck auf einem Kuchengitter auskühlen.
5. Zitronenguss zubereiten
Während die Plätzchen auskühlen, können Sie den Zitronenguss zubereiten. Reiben Sie die Schale von den Zitronen dünn ab und pressen Sie den Saft aus. Mischen Sie die Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft mit 200 g Puderzucker und 50 ml Eierlikör. Rühren Sie alles gut durch, bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht.
6. Plätzchen glasieren
Zum Schluss tauchen Sie die ausgekühlten Plätzchen zur Hälfte in den Eierlikör-Guss. Lassen Sie überschüssigen Guss abtropfen und legen Sie die glasierten Plätzchen auf ein Gitter, damit sie trocknen können.
Servieren und Genießen
Die Eierlikör-Plätzchen sind jetzt fertig und bereit, genossen zu werden! Sie sind perfekt für festliche Anlässe, als süßer Snack für zwischendurch oder als Geschenk in einer dekorativen Box. Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen noch besseren Genuss.
Fazit
Dieses Rezept für Eierlikör-Plätzchen bringt Freude in jede Kaffeerunde und ist ein echter Hit bei Freunden und Familie. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem zarten Geschmack verführen! Vergessen Sie nicht, das Rezept zu teilen und mir einen Kommentar zu hinterlassen. Guten Appetit! 🍋🍰✨
