Wooow kann nie genug bekommen, Apfel Quark Muffins Suchtgefahr!
Saftige Apfel-Quark-Muffins
Diese leckeren Apfel-Quark-Muffins sind super schnell zubereitet und eignen sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack zwischendurch. Der Quark sorgt für eine wunderbar saftige Konsistenz, während die Äpfel für eine fruchtige Note und den angenehmen Zimtgeschmack für eine winterliche Atmosphäre sorgen. Die Muffins sind fluffig, aromatisch und ein echter Genuss!
Zutaten:
- 2 Äpfel – Für die fruchtige Süße und Frische.
- 350 g Mehl – Für die Grundlage der Muffins.
- 250 g Quark – Macht die Muffins saftig und gibt eine angenehme Frische.
- 1 Pck. Backpulver – Damit die Muffins schön aufgehen.
- 1 Pck. Vanillezucker – Für das süße Vanillearoma.
- 1 TL Zimt – Für eine winterliche, würzige Note.
- 1 Ei – Als Bindemittel für den Teig.
- 120 ml Öl – Macht die Muffins zart und saftig.
- 100 g Zucker – Für die nötige Süße.
Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
- Heize den Backofen auf 175°C vor (Ober-/Unterhitze).
- Äpfel vorbereiten:
- Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel. Du kannst sie nach Belieben auch etwas größer schneiden, wenn du die Apfelstücke in den Muffins gerne deutlicher spüren möchtest.
- Mehlmischung anrühren:
- In einer großen Schüssel vermenge das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und den Zimt.
- Feuchte Zutaten vermengen:
- In einer anderen Schüssel verquirle das Ei und rühre Öl, Zucker und Quark gut darunter, bis eine glatte Masse entsteht.
- Teig zusammenführen:
- Gib nun die Mehlmischung zu der Ei-Öl-Quark-Mischung und hebe alles zügig unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Äpfel einarbeiten:
- Füge die vorbereiteten Apfelstückchen zum Teig hinzu und hebe sie vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
- Muffins backen:
- Fülle den Teig in eine Muffinform (idealerweise mit Papierförmchen ausgelegt) und backe die Muffins für ca. 25 Minuten bei 175°C. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob der Teig durchgebacken ist (der Zahnstocher sollte sauber herauskommen).
Tipp:
- Du kannst die Muffins noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einer Zimt-Zucker-Mischung verzieren, um ihnen einen extra Hauch von Süße und Würze zu verleihen.
- Für einen besonders saftigen Teig kannst du noch ein paar gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) oder Rosinen in den Teig geben.
Fazit:
Diese Apfel-Quark-Muffins sind nicht nur einfach zu machen, sondern auch unglaublich lecker und saftig. Die Kombination aus frischen Äpfeln und Quark macht sie besonders frisch und leicht, während der Zimt für eine wunderbar winterliche Stimmung sorgt. Sie sind ideal für die kalte Jahreszeit und eignen sich hervorragend für den Kaffeetisch oder als Snack für zwischendurch. Guten Appetit!
