Wooow einfach der Wahnsinn, der leckerste Nusszopf überhaupt!
Hefezopf mit Nussfüllung – Ein köstlicher Genuss!
Dieser Hefezopf mit einer aromatischen Nussfüllung ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine perfekte Kombination aus weichem Hefeteig und einer köstlichen Nussfüllung. Mit einer saftigen Textur und einem intensiven Nussaroma ist er ideal für den Nachmittagskaffee oder als süße Beilage zu jeder Gelegenheit. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
Für den Hefeteig:
- 400 g Mehl – Das Mehl sorgt für die Struktur des Teigs.
- 25 g Hefe – Frische Hefe macht den Teig locker und leicht.
- 120 g Milch – Die Milch verleiht dem Teig eine schöne Weichheit und Feuchtigkeit.
- 60 g Butter – Butter sorgt für einen zarten, flaumigen Teig.
- 40 g Zucker – Der Zucker hilft nicht nur, den Teig zu süßen, sondern fördert auch das Aufgehen der Hefe.
- 1 Ei – Das Ei bindet den Teig und verleiht ihm Struktur und Farbe.
Für die Füllung:
- 100 g Haselnüsse, gemahlen – Die gemahlenen Haselnüsse geben der Füllung eine cremige Textur und einen nussigen Geschmack.
- 50 g Zucker – Der Zucker sorgt für die nötige Süße in der Füllung.
- 40 g Semmelbrösel – Semmelbrösel sorgen dafür, dass die Füllung schön fest wird und nicht zu flüssig bleibt.
- 120 ml Milch – Die Milch macht die Füllung geschmeidig und sorgt für die richtige Konsistenz.
- 1 Prise Zimt – Zimt bringt eine warme, würzige Note in die Füllung und ergänzt den Nussgeschmack perfekt.
Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- Zuerst alle Zutaten für den Hefeteig in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Dies geht am besten mit den Händen oder einem Mixer mit Knethaken.
- Den Teig anschließend abdecken und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Füllung zubereiten:
- In einer separaten Schüssel die Haselnüsse, den Zucker, die Semmelbrösel, die Milch und eine Prise Zimt gut vermischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
- Teig ausrollen und füllen:
- Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 20 cm) ausrollen.
- Die vorbereitete Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Den Teig von der längeren Seite her aufrollen, sodass eine Rolle entsteht. Diese Rolle dann in der Mitte halbieren und die beiden Enden miteinander verdrehen, um den klassischen Zopf-Effekt zu erzielen.
- Teig gehen lassen:
- Die Teigrolle in eine gut gefettete Kastenform legen und zugedeckt nochmals für etwa 30 Minuten gehen lassen, damit der Teig weiter aufgehen kann.
- Backen:
- Den Ofen auf 190°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Den Hefezopf in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30-40 Minuten backen, bis der Zopf eine goldbraune Farbe hat und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
- Fertigstellen:
- Den Hefezopf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Tipps:
- Du kannst den Hefeteig auch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, um den Geschmack noch intensiver zu machen.
- Um den Hefezopf noch saftiger zu machen, kannst du etwas mehr Butter in die Füllung geben oder die Füllung mit Honig verfeinern.
- Wenn du magst, kannst du die Füllung auch mit anderen Nüssen, wie Walnüssen oder Mandeln, variieren.
Fazit:
Dieser Hefezopf mit Nussfüllung ist ein wahrer Genuss! Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Mit einer weichen, fluffigen Textur und der süßen Nussfüllung ist er der perfekte Begleiter für den Nachmittagstee oder als Highlight auf einem Buffet. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
