Wolkenkuchen, sie mischen nur 450g Joghurt in 50 Minuten im Ofen backen
Here’s a more detailed and engaging version of your Joghurtkuchen recipe, perfect for a 24 or 26 cm springform!
Leckerer Joghurtkuchen
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Dieser Joghurtkuchen ist wunderbar leicht und saftig, perfekt für jede Kaffeetafel oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Lass uns gemeinsam backen!
Zutaten:
- 100 g Maisstärke: Dies gibt dem Kuchen eine zarte Textur.
- 1 TL Backpulver: Für eine schöne Lockerheit.
- 450 g Joghurt: Naturjoghurt sorgt für eine feine, erfrischende Note.
- 4 Eier: Diese bringen Bindung und Volumen.
- 120 g Zucker: Für die süße Note.
- 1 Prise Salz: Betont den Geschmack und balanciert die Süße.
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
- Heize den Ofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vor. Das ist wichtig, damit der Kuchen gleichmäßig durchbackt.
- Lege den Boden und den inneren Rand deiner Springform (24 oder 26 cm) mit Backpapier aus. Das sorgt dafür, dass der Kuchen später leicht aus der Form kommt.
2. Eier trennen:
- Trenne die Eier sorgfältig. Das Eigelb kommt in eine große Schüssel, das Eiweiß in eine separate, fettfreie Schüssel.
3. Eigelb-Zucker-Mischung:
- Schlage das Eigelb zusammen mit dem Zucker auf, bis die Masse schön cremig ist und der Zucker vollständig gelöst ist. Dies kann einige Minuten dauern – du kannst es mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine erledigen.
4. Teig herstellen:
- Füge die Maisstärke und das Backpulver zur Eigelb-Zucker-Mischung hinzu und verrühre alles gut.
- Jetzt kommt der Joghurt dazu. Rühre ihn gut unter, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Eischnee schlagen:
- Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis sich feste Spitzen bilden. Dies ist der Schlüssel für einen luftigen Kuchen!
6. Teig vollenden:
- Hebe den Eischnee vorsichtig unter den Teig. Achte darauf, dass du sanft vorgehst, damit die Luftigkeit des Eischnees erhalten bleibt.
7. Backen:
- Fülle die Teigmischung in die vorbereitete Springform.
- Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen. Der Kuchen sollte goldbraun und durchgebacken sein. Du kannst mit einem Holzstäbchen testen – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig!
8. Abkühlen und Servieren:
- Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst. Entferne vorsichtig das Backpapier.
- Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker für eine schöne Präsentation.
Tipps und Variationen:
- Fruchtige Variante: Füge frische Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren in den Teig, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu geben.
- Aromen: Du kannst auch etwas Vanilleextrakt oder Zitronenschale hinzufügen, um dem Teig zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Serviervorschlag: Der Joghurtkuchen schmeckt besonders gut mit einer Tasse Tee oder Kaffee und kann mit Sahne oder einer fruchtigen Sauce serviert werden.
Guten Appetit!
Genieße diesen leckeren Joghurtkuchen mit Familie und Freunden. Er ist einfach zuzubereiten und wird garantiert zum Highlight deiner Kaffeetafel! Lass es dir schmecken!
