Hier ist ein ausführlicher Artikel zu deinem Rezept für den **Wolkenkuchen mit Joghurt**, in einem schönen, ansprechenden Stil, so wie du es magst:
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# Wolkenkuchen mit Joghurt – fluffig, leicht und einfach himmlisch! ☁️🍰
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Manchmal sind es die einfachsten Kuchen, die uns den größten Genuss bescheren. Der Wolkenkuchen mit Joghurt gehört genau in diese Kategorie: wenige Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – und am Ende entsteht ein unglaublich luftiger, zarter Kuchen, der auf der Zunge förmlich zerschmilzt.
Sein Name kommt nicht von ungefähr: Durch den geschlagenen Eischnee wird der Teig so fluffig, dass er beim Reinbeißen fast an eine süße Wolke erinnert. Der Joghurt sorgt gleichzeitig für eine leichte Frische und Saftigkeit, die den Kuchen zu etwas ganz Besonderem macht. Perfekt also für Kaffeetafel, Sonntagsnachmittag oder einfach als kleine Auszeit zwischendurch.
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## Zutaten für den Wolkenkuchen
* 4 Eier
* 120 g Zucker
* 100 g Maisstärke
* 1 TL Backpulver
* 450 g Joghurt
* 1 Prise Salz
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## Zubereitung Schritt für Schritt
### 1. Backofen und Form vorbereiten
Den Ofen auf **170 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen. Eine Springform sorgfältig vorbereiten, indem man den Boden und den inneren Rand mit Backpapier auslegt. So bleibt der Kuchen garantiert nicht kleben.
### 2. Eigelb aufschlagen
Die Eier trennen. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine helle Masse entsteht.
### 3. Trockene Zutaten einrühren
Nun die Maisstärke und das Backpulver hinzufügen und kurz verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Danach den Joghurt unterrühren.
### 4. Eischnee herstellen
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dieser Schritt ist besonders wichtig, da er dem Kuchen seine luftige Konsistenz verleiht.
### 5. Teig vollenden
Den steifen Eischnee vorsichtig unter die Joghurt-Mischung heben. Dabei nicht zu stark rühren, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
### 6. Backen
Die fertige Masse in die vorbereitete Springform füllen und im Ofen **ca. 50 Minuten** backen, bis der Kuchen goldbraun ist und beim Stäbchentest kein Teig mehr kleben bleibt.
### 7. Auskühlen und genießen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in Ruhe abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestreuen – fertig ist der himmlische Wolkenkuchen!
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## Tipps & Variationen
✨ **Fruchtig verfeinern:** Frische Beeren oder etwas Zitronenabrieb geben dem Kuchen eine frische, fruchtige Note.
✨ **Noch cremiger:** Wer mag, kann etwas Vanillezucker oder ein paar Tropfen Vanillearoma in den Teig geben.
✨ **Leicht serviert:** Am besten schmeckt der Kuchen pur oder mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Wer es festlicher mag, kann ihn auch mit Schlagsahne servieren.
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## Fazit
Der Wolkenkuchen mit Joghurt ist ein echtes Lieblingsrezept: kinderleicht zuzubereiten, wunderbar luftig und dabei nicht zu süß. Ein Kuchen, den man immer wieder backen möchte – ob für Gäste, die Familie oder einfach für sich selbst.
☁️ Wolkenkuchen mit Joghurt – für ca. 50 Minuten im Ofen backen. Guten Appetit!
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