Woahhh dieses Rezept hat mich überzeugt, Griechischer Hähnchensalat mit Tzatziki!
Natürlich! Hier ist das Rezept mit ausführlicheren Anweisungen und zusätzlichen Details:
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden und Familie teilen und mir einen Kommentar hinterlassen bitte.
Zutaten:
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 1/2 EL Olivenöl
- 6 EL Naturjoghurt
- 1/2 Zitrone, gepresst
- 1 TL getrockneter Oregano
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 frische Gurken
- 200 g Cocktailtomaten
- 200 g Tzatziki (fertig oder selbstgemacht)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill (optional, zur Dekoration)
Zubereitung:
- Knoblauch vorbereiten:
- Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie sehr fein. Wenn Sie einen Knoblauchzerkleinerer haben, können Sie diesen verwenden, um den Knoblauch noch feiner zu zerkleinern. Dies hilft dabei, den Knoblauchgeschmack gleichmäßiger in der Marinade zu verteilen.
- Marinade herstellen:
- In einer kleinen Schüssel vermischen Sie den fein gehackten Knoblauch, 2 EL Olivenöl, 4 EL Naturjoghurt, den frisch gepressten Zitronensaft und den getrockneten Oregano. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis sie sich vollständig miteinander vermischt haben.
- Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Schmecken Sie die Marinade ab, um sicherzustellen, dass sie gut gewürzt ist. Die Säure der Zitrone, die Cremigkeit des Joghurt und das Aroma des Oreganos sollten harmonisch zusammenwirken.
- Hähnchen marinieren:
- Nehmen Sie das Hähnchenbrustfilet und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie das Filet eventuell in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig mariniert und gart.
- Wenden Sie das Hähnchenbrustfilet gründlich in der vorbereiteten Marinade, sodass es vollständig bedeckt ist. Dies gewährleistet, dass die Aromen des Knoblauchs und der Gewürze gut in das Fleisch einziehen.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Hähnchen auch über Nacht marinieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Gemüse vorbereiten:
- Waschen Sie die Gurken und die Cocktailtomaten gründlich. Schneiden Sie die Gurken in kleine Würfel oder Scheiben, je nach Vorliebe. Wenn Sie die Gurken besonders knackig mögen, können Sie sie nach Belieben schälen.
- Schneiden Sie die Cocktailtomaten ebenfalls in kleine Stücke oder lassen Sie sie ganz, wenn sie besonders klein sind. Mischen Sie die Gurkenwürfel mit den restlichen 2 EL Naturjoghurt und 1/2 EL Olivenöl.
- Würzen Sie die Gurken-Tomaten-Mischung mit Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, frischem Dill. Dies verleiht dem Gemüse eine frische Note und rundet den Geschmack ab.
- Hähnchen braten:
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
- Nehmen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Marinade und lassen Sie sie leicht abtropfen, um überschüssige Marinade zu entfernen. Dies verhindert, dass zu viel Flüssigkeit in die Pfanne gelangt und sorgt für eine knusprige Kruste.
- Legen Sie die Filets vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab, beträgt jedoch in der Regel etwa 6-8 Minuten pro Seite. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist, können Sie ein Fleischthermometer verwenden, das eine Innentemperatur von mindestens 75°C anzeigen sollte.
- Anrichten und Servieren:
- Nachdem das Hähnchen fertig gebraten ist, lassen Sie es kurz ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten und sorgt für ein saftiges Ergebnis.
- Verteilen Sie die vorbereiteten Gurken- und Tomatenwürfel auf Teller oder eine Servierplatte. Platzieren Sie die Hähnchenbrustfilets darauf und garnieren Sie das Gericht mit einem Löffel Tzatziki. Wenn Sie mögen, können Sie zusätzlich frischen Dill über das Gericht streuen, um einen zusätzlichen Hauch von Frische und Farbe zu verleihen.
- Servieren Sie das Gericht sofort, während es noch warm ist. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat, Reis oder knusprigem Brot.
Guten Appetit!
