Wilde Sau Tort, Ist Köstlich Und In 30 Minuten Fertig
Kalter Quarkkuchen mit Schokoladenglasur
Zutaten:
Für den Boden:
- Ca. 150 g Kakaokekse (z.B. von Leibniz oder Wikana)
- 120 g Butter
Für die Creme:
- 600 g Quark
- 300 ml Schlagsahne
- Rum nach Geschmack
Für die Schokoladenglasur:
- 150 ml Schlagsahne
- 200 g Kochschokolade
- Bonbon-Schokolade (optional, zum Dekorieren)
Zubereitung:
- Boden zubereiten:
Zuerst die Kakaokekse in einem Standmixer zu feinem Pulver verarbeiten. Alternativ können die Kekse auch in einen Gefrierbeutel gelegt und mit einem Nudelholz zerbröselt werden. Danach die Butter schmelzen und zu den Keksbröseln hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass eine homogene Masse entsteht. - Boden in die Form geben:
Eine Tortenform mit Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Mit einem Löffel oder einem Teigschaber glatt streichen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Den Boden nun in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird, während die Creme vorbereitet wird. - Creme zubereiten:
In einer großen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Den Quark in einer separaten Schüssel glatt rühren, bis er eine cremige Konsistenz hat. Danach vorsichtig die steif geschlagene Sahne unter den Quark heben. Je nach Wunsch kann die Creme mit Rum verfeinert werden – etwa 1-2 Esslöffel sollten reichen, aber du kannst auch Rum-Essenz verwenden, falls Kinder das Dessert genießen sollen. Wer es etwas süßer mag, kann noch etwas Puderzucker hinzufügen, obwohl die Schokolade später genug Süße gibt. - Creme auf dem Boden verteilen:
Die Quark-Sahne-Mischung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden geben und mit einem Teigschaber glatt streichen. Achte darauf, dass die Creme gut verteilt ist, sodass der Kuchen später gleichmäßig aussieht. Die Form wieder in den Kühlschrank stellen und die Creme fest werden lassen. - Schokoladenglasur vorbereiten:
Für die Schokoladenglasur die Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Kochschokolade in kleine Stücke brechen und zur erhitzten Sahne geben. Unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte, glänzende Glasur entsteht. - Torte glasieren:
Nachdem die Creme im Kühlschrank fest geworden ist, die Schokoladenglasur gleichmäßig über den Kuchen gießen. Dabei kannst du die Glasur nach Belieben mit Bonbon-Schokolade dekorieren, um dem Kuchen noch eine besondere Note zu verleihen. Die Glasur mit einem Löffel oder Spachtel glatt streichen, sodass sie sich gleichmäßig auf der Creme verteilt. - Kühlen und Servieren:
Den fertigen Kuchen nochmals für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank lassen, damit die Schokoladenglasur fest wird. Am besten serviert man den Kuchen, wenn er vollständig ausgekühlt und fest ist.
Tipp:
Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er über Nacht im Kühlschrank bleibt, damit sich die Aromen noch besser miteinander verbinden.
Guten Appetit!
Dieser kalte Quarkkuchen mit Schokoladenglasur ist eine perfekte süße Versuchung, die nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch erfrischend und lecker ist. Ideal für heiße Sommertage oder als Dessert für besondere Anlässe!
