Wiener Leckerli einfach Fabelhaft
Hier ist das Rezept für Wiener Leckerli – kleine, köstliche Kugeln mit einem süßen Überraschungskern:
Wiener Leckerli – Einfach Fabelhaft
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar! Diese zarten, butterigen Leckerli mit einem leckeren Mokkabohnenkern sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch ein wahrer Genuss zu jeder Gelegenheit. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als süßes Geschenk für Freunde und Familie.
Zutaten für den Teig:
- 1 Vanilleschote, das Mark
Vanille verleiht dem Teig ein feines Aroma. - 320 g Speisestärke
Für eine besonders zarte und mürbe Konsistenz. - 220 g Mehl
Macht den Teig stabiler. - 320 g Butter oder Margarine
Für den perfekten, butterigen Geschmack. - 120 g Puderzucker
Sorgt für eine feine Süße. - 1 Prise Salz
Hebt die Aromen hervor.
Für die Füllung:
- 1 Packung Konfekt (Mokkabohnen)
Die Mokkabohnen verleihen den Kugeln ein überraschendes Aroma.
Zum Verzieren:
- Kuvertüre, Zartbitter
Für die schokoladige Dekoration, die den Leckerli noch mehr Eleganz verleiht.
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
Zuerst die Butter (oder Margarine), Puderzucker, Vanillemark und eine Prise Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Sobald die Masse schön cremig ist, das Mehl in zwei Portionen dazugeben:
- Zuerst 150 g Mehl unterrühren und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Formen:
Den Teig in mehrere gleichmäßige Rollen formen und diese in Scheiben schneiden. Jede Scheibe sollte etwa 2 cm dick sein.
- Aus den Scheiben kleine Kugeln formen und dabei in die Mitte jeder Kugel eine Mokkabohne drücken. Achten Sie darauf, dass die Mokkabohne vollständig vom Teig umhüllt ist.
- Backen:
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10 Minuten backen. Die Leckerli sollen dabei hell bleiben – achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Die fertigen Kugeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Verzieren:
Die Zartbitter-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Sobald die Leckerli abgekühlt sind, können sie mit der geschmolzenen Kuvertüre verziert werden. Entweder die Kugeln zur Hälfte eintauchen oder mit einem Löffel feine Streifen auf die Kugeln träufeln. - Servieren:
Die Wiener Leckerli am besten erst dann servieren, wenn die Schokolade fest geworden ist. Sie sind perfekt als kleiner Snack oder zum Verschenken!
Guten Appetit! Diese kleinen Leckerbissen werden bestimmt ein Hit bei Ihren Gästen sein – einfach fabelhaft!
