Wie lecker, Omas Kräppelchen wie vom Weihnachtsmarkt!
### **Köstliche Ausgezogene: Ein Rezept für knusprige Leckerbissen**
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**Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst bitte einen Kommentar!**
Diese knusprigen Ausgezogenen sind der perfekte Snack oder ein süßes Dessert für jede Gelegenheit. Mit ihrer goldbraunen, leicht zuckrigen Oberfläche und dem weichen, fluffigen Inneren sind sie ein echter Genuss.
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### **Zutaten:**
– **250 ml warme Milch**
Die warme Milch hilft der Hefe beim Aufgehen und macht den Teig schön geschmeidig.
– **5 EL Zucker**
Für die nötige Süße im Teig und um die Hefe zu aktivieren.
– **Puderzucker** zum Bestäuben
Für eine süße, pudrige Krönung.
– **Öl** zum Frittieren
Zum Ausbacken der Teigstücke, für ein knuspriges Ergebnis.
– **500 g Mehl**
Für den Hauptbestandteil des Teigs.
– **1 TL Öl**
Zur Verbesserung der Teigkonsistenz.
– **1 Päckchen Trockenhefe**
Die Triebkraft für den Teig, damit er schön aufgeht.
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### **Zubereitung:**
1. **Teig vorbereiten:**
In einer Schüssel die **Hefe**, **5 EL Zucker** und **1 TL Öl** in der **warmen Milch** gut verrühren, bis sich die Hefe auflöst. Dies fördert die Aktivierung der Hefe. Das Hefe-Gemisch anschließend zum **500 g Mehl** geben. Alles gründlich durchkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Den Teig in einen großen Topf geben, abdecken (mit einem Tuch und Deckel) und an einem warmen Ort etwa **60-70 Minuten** gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
2. **Teig ausrollen und schneiden:**
Nach der Gehzeit den Teig nochmals kräftig durchkneten, um die Luftblasen zu entfernen. Auf einer dünnen Mehlschicht den Teig **ca. 2 mm dick** ausrollen. Mit einem Messer oder Pizzaschneider den Teig in **2 cm x 2 cm große Quadrate** schneiden.
3. **Ausbacken:**
In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse ausreichend **Öl** erhitzen. Die Teigstücke portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dabei oft wenden, damit sie gleichmäßig braun und knusprig werden. Die Ausgezogenen nicht zu dunkel werden lassen, da sie sonst innen trocken und hohl werden können. Die fertig gebackenen Ausgezogenen auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit **Puderzucker** bestäuben.
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**Guten Appetit!**
Genießen Sie diese köstlichen Ausgezogenen frisch und warm aus dem Öl. Sie sind ideal für ein gemütliches Frühstück, als Snack zwischendurch oder als süßes Highlight für besondere Anlässe. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
