Wie ich ihn liebe, Apfel Schmandkuchen in 10 Minuten bereit für den Ofen

Apfelkuchen mit Schmandguss

Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Dieser Apfelkuchen mit Schmandguss ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Er besticht durch seinen saftigen Apfelbelag und den cremigen Guss, der dem Kuchen eine besondere Note verleiht.

Zutaten:

Für den Teig:

• 1 Packung Vanillezucker: Für ein angenehmes Vanillearoma.
• 2 Eier: Als Bindemittel für den Teig.
• 150 g Butter: Für einen zarten und geschmeidigen Teig.
• 100 g Zucker: Für die nötige Süße.
• 300 g Mehl: Die Basis des Teigs.
• 1 TL Backpulver: Damit der Teig schön aufgeht.

Für den Guss:

• 30 g Zucker: Für eine zusätzliche Süße.
• 2 Eier: Um den Guss zu binden.
• 250 g Schmand: Für eine cremige Konsistenz und leckeren Geschmack.

Für den Belag:

• 3 Äpfel: Für einen frischen und fruchtigen Geschmack.

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

• Den Zucker zusammen mit der Butter und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren, bis die Mischung leicht und cremig ist.
• Die Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig integriert sind.
• Mehl und Backpulver vermischen und langsam unter die Butter-Zucker-Mischung heben. Der Teig sollte gut gemischt und glatt sein.
• Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) streichen.

2. Apfelbelag vorbereiten:

• Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Apfelstücke gleichmäßig auf den Teig legen und leicht in den Teig drücken.

3. Kuchen vorbacken:

• Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten vorbacken. Dies hilft, dass der Teig stabil bleibt und die Äpfel nicht einsinken.

4. Guss zubereiten:

• In einer Schüssel Zucker, Eier und Schmand gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Nach der Vorbackzeit den Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

5. Kuchen fertigbacken:

• Den Kuchen weitere ca. 40 Minuten backen, bis der Guss fest und leicht goldbraun ist.
• Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

6. Servieren:

• Den ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur eine schöne Optik, sondern auch eine zusätzliche süße Note.

Tipp: Der Kuchen kann warm serviert werden, schmeckt aber auch kalt hervorragend. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für jeden Anlass.

Guten Appetit!