Wie ich das liebe woooow, Super weicher Pfannkuchen aus nur 2 Eier
Leckerer Eierpfannkuchen
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden und Familie teilen und mir einen Kommentar hinterlassen! Heute möchte ich Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept für einen köstlichen Eierpfannkuchen vorstellen. Dieser Pfannkuchen ist perfekt als Frühstück oder Snack und lässt sich vielseitig variieren.
Zutaten
- Für den Pfannkuchen:
- 2 Eier
- 10 g Zucker (ca. 1 Esslöffel)
- Eine Prise Salz
- Speiseöl (zum Einfetten der Backform)
Zubereitung
1. Eier trennen und vermengen
Beginnen Sie, indem Sie die 2 Eier in eine mittelgroße Schüssel aufschlagen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Handmixer oder einem Schneebesen, bis es eine feine, schaumige Konsistenz erreicht. Fügen Sie dann den 10 g Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Zucker gut eingearbeitet ist.
2. Eigelb und Salz hinzufügen
Jetzt die 2 Eigelbe, die Sie zuvor getrennt haben, sowie eine Prise Salz zu der Eiweißmischung geben. Mischen Sie alles gut, bis eine feine, gleichmäßige gelbe Mischung entsteht, die bereit für das Backen ist.
3. Pfannkuchen backen
Fetten Sie eine Backform oder Pfanne mit etwas Speiseöl ein, sodass das Öl gleichmäßig verteilt ist. Stellen Sie den Herd auf eine niedrige Temperatur. Geben Sie die vorbereitete Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie den Pfannkuchen für etwa 5-7 Minuten, bis er fest und leicht goldbraun ist.
4. Pfannkuchen wenden und servieren
Sobald der Pfannkuchen an der Unterseite gut gebräunt ist, falten Sie ihn vorsichtig in der Mitte, wie auf dem Bild, und backen Sie die andere Seite ebenfalls kurz an, bis sie gut vermischt und leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, dass der Pfannkuchen nicht auseinanderfällt, während Sie ihn herausnehmen.
Servieren
Ihr köstlicher Eierpfannkuchen ist jetzt fertig! Servieren Sie ihn warm, eventuell mit etwas Puderzucker bestäubt, oder garnieren Sie ihn mit frischem Obst, Marmelade oder Joghurt, je nach Geschmack.
Guten Appetit! Ich freue mich, wenn Sie mir von Ihren Erfahrungen mit diesem Rezept berichten!
