Wie bei Oma, Blitzschnelle Linzer Schnitten TOTAL lecker!
Linzer Schnitten: Ein klassisches Rezept für jeden Anlass
Meine lieben, wenn Sie meine Rezepte in Ihrem Feed sehen, hinterlassen Sie bitte ein Kommentar! Heute teile ich mit Ihnen ein wunderbares Rezept für Linzer Schnitten – ein köstliches, fruchtiges Gebäck, das sich hervorragend für Kaffeetafeln oder einfach zum Genießen eignet.
Zutaten
- 300 g Butter (zimmerwarm)
- 240 g Puderzucker
- 4 große Eier
- 300 g glattes Mehl
- 300 g geriebene Haselnüsse
- 140 g Kochschokolade, gerieben
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Gewürznelke
- 200 g Johannisbeermarmelade (oder Ribiselmarmelade), passierte
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Butter und Zucker cremig rühren
Die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker in einer Rührschüssel etwa 6 Minuten lang schaumig schlagen. In einer separaten Schüssel die Eier ebenfalls etwa eine Minute schaumig rühren und dann nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
2. Trockene Zutaten vermengen
Das Mehl zusammen mit den Haselnüssen, der geriebenen Schokolade, dem Backpulver, Salz, Zimt und Nelken gut vermengen und dann nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
3. Teig auf das Blech geben
Die Hälfte der Teigmasse gleichmäßig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech geben und glattstreichen. Den restlichen Teig in einen Spritzsack mit großer, glatter Tülle füllen.
4. Marmelade auftragen
Die Marmelade gleichmäßig auf den Teig streichen (ein Tipp: Vorher in der Mikrowelle erwärmen, damit sie sich leichter verteilen lässt). Wer es fruchtiger mag, kann auch 300 g Marmelade verwenden.
5. Gitter formen
Den gefüllten Spritzsack verwenden, um den restlichen Teig als Gitter über die Marmelade zu dressieren. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen.
6. Abkühlen und Servieren
Den Kuchen nach dem Backen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in beliebig große Stücke schneiden. Vollständig auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
7. Tipp:
Die Linzer Schnitten schmecken am nächsten Tag noch besser, und sie sind auch nach ein paar Tagen köstlich, sofern sie so lange halten!
Fazit
Diese Linzer Schnitten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen! Sie eignen sich hervorragend für jede Gelegenheit und sind sicher ein Hit bei Familie und Freunden. Guten Appetit!
