Weißwurst-Salat mit Radieschen – Bayerisch frisch!

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# **Weißwurst-Salat mit Radieschen – Bayerisch frisch!**
### **Tradition trifft Sommerfrische – der perfekte Salat für warme Tage**

🥨🥗 Dieser **Weißwurst-Salat mit Radieschen** vereint bayerische Gemütlichkeit mit leichter Küche. Die milde Weißwurst harmoniert perfekt mit der knackigen Schärfe der Radieschen – ein **saisonaler Genuss** für Gartenpartys, Brotzeit oder als schnelles Abendessen!

## **Warum dieser Salat?**
✔ **Schnell gemacht** (20 Min. Zubereitung)
✔ **Bayerische Tradition** meets moderner Salattrend
✔ **Perfekte Balance** aus deftig & frisch
✔ **Ideale Resteverwertung** für übrige Weißwürste

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## **📝 Rezept: Weißwurst-Salat mit Radieschen**
### **Zutaten (für 4 Portionen)**

### **Optional für Extra-Kick**
🔹 1 TL Honig im Dressing
🔹 Geröstete Sonnenblumenkerne
🔹 Dill oder Kresse zum Garnieren

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## **👨‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung**

### **1️⃣ Vorbereitung**
1. **Radieschen** waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit **etwas Salz** bestreuen → 10 Min. ziehen lassen (mildert die Schärfe).
2. **Weißwürste** in heißem (nicht kochendem!) Wasser **10 Min.** ziehen lassen, häuten und in Scheiben schneiden.

### **2️⃣ Dressing zubereiten**
1. **Senf, Essig und Öl** glatt verrühren.
2. **Kräuter** hacken und unterheben.
3. Nach Belieben mit **1 TL Honig** süßen.

### **3️⃣ Salat zusammenstellen**
1. **Gewürzgurken** und **Zwiebel** in Ringe schneiden.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen.
3. Mit **Salz & Pfeffer** abschmecken.
4. **30 Min.** kühl stellen – lässt die Aromen perfekt verschmelzen!

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## **💡 Profi-Tipps & Varianten**
✅ **Radieschen-Trick:** Statt Salzen kann man sie in Eiswasser legen – bleiben extra knackig!
✅ **Für Feinschmecker:** Statt Weißwurst **Bierschinken** oder geräucherte Forelle nehmen.
✅ **Vegetarische Version:** Mit gebratenen Champignons oder Räuchertofu
✅ **Extra-Bayerisch:** Ein Schuss **süßer Senf** und etwas **Obazda** als Topping

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## **🍽️ Serviervorschläge**
– **In einem Holzbrettl** mit frischem Brezn
– **Als Beilage** zu kaltem Bier oder Radler
– **Im Glas geschichtet** als moderner Salatturm

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## **🌿 Wissenswertes**
🔸 **Weißwurst richtig zubereiten:** Nie kochen lassen – nur bei 70–75°C ziehen lassen, sonst platzt die Haut!
🔸 **Radieschen-Blätter** nicht wegwerfen – als Pesto oder im Salat verwenden.
🔸 **Haltbarkeit:** Hält sich im Kühlschrank **2 Tage** – Dressing separat lagern.

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## **🎯 Fazit: Traditionell & trendy!**
Dieser Salat beweist: Bayerische Küche muss nicht immer schwer sein! Die Kombination aus **zarter Weißwurst, pikanten Radieschen** und dem **süß-sauren Senfdressing** macht ihn zum **perfekten Sommerklassiker**.

**Probier’s aus und genieße bayerische Leichtigkeit!** 😊

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**🗨️ Deine Meinung:**
*Magst du Weißwurst lieber klassisch oder im Salat? Schreib’s in die Kommentare!*
**📌 Pinne dieses Rezept für die nächste Brotzeit!**

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