Weihnachtliches Engelchenlikör, jedes Jahr bei mir ein muss
Zutaten
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar!
- 2 Eier
- 500 ml Sahne
- 200 g weiße Schokolade
- 100 g Zucker
- 350 ml Amaretto
Zubereitung
- Schokolade schmelzen:
Zuerst die weiße Schokolade klein hacken, um sie gleichmäßig im Wasserbad schmelzen zu können. Die feinen Stücke sorgen dafür, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt und sich besser mit den anderen Zutaten verbindet. Beim Schmelzen darauf achten, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, um ein Anbrennen oder Klumpenbildung zu vermeiden. - Mischung vorbereiten:
Die geschmolzene Schokolade in einen großen Topf geben. Zusammen mit dem Zucker, den Eiern und der Hälfte der Sahne langsam erhitzen. Hierbei kontinuierlich umrühren, damit sich alle Zutaten gut vermischen und die Mischung schön glatt wird. Es ist wichtig, die Hitze auf mittlere Stufe zu halten, damit die Mischung nicht zu schnell kocht, was die Konsistenz beeinträchtigen könnte. - Amaretto hinzufügen:
Nachdem die Mischung gut verrührt und erhitzt ist, den Amaretto hinzufügen. Dieser Schritt verleiht dem Likör seinen charakteristischen Geschmack und seine besondere Note. Weiterhin bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 7 Minuten ziehen lassen, dabei regelmäßig umrühren, um sicherzustellen, dass der Likör gleichmäßig aromatisiert wird. - Restliche Sahne einrühren:
Den Rest der Sahne hinzugeben und gut vermischen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Likör eine cremige und geschmeidige Konsistenz erhält. Nochmals gut umrühren, damit sich alle Zutaten vollständig verbinden und eine gleichmäßige Textur entsteht. - Abfüllen und Kühlen:
Den fertigen Likör in eine Flasche abfüllen. Es empfiehlt sich, eine saubere Flasche zu verwenden und den Likör durch ein feines Sieb zu gießen, um eventuell verbliebene Stückchen oder Klumpen zu entfernen. Der Likör sollte am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut schütteln.
Ergibt: Ca. 1 Liter fertigen Likör.
Guten Appetit!
Dieser hausgemachte Amaretto-Likör ist ein wunderbares Getränk für besondere Anlässe oder als selbstgemachtes Geschenk. Seine süße, cremige Konsistenz und der feine Mandelgeschmack machen ihn zu einem echten Genuss. Perfekt, um nach einem festlichen Essen zu entspannen oder um sich selbst etwas Gutes zu tun. Viel Freude beim Zubereiten und Genießen!
