Weihnachtlicher Apfelkuchen, ultrasaftig und in 5 Minuten im Ofen
Weihnachtlicher Apfelkuchen
Meine lieben, wenn ihr auf der Suche nach einem saftigen und köstlichen Apfelkuchen seid, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch! Dieser Apfelkuchen ist super einfach zuzubereiten, und die Kombination aus Äpfeln, Zimt und Zucker macht ihn besonders festlich und aromatisch. Perfekt für die Weihnachtszeit oder jede andere Gelegenheit, bei der ihr einen leckeren Kuchen genießen möchtet.
Zutaten
- Fett für die Form (zum Einfetten der Springform)
- 150 g Margarine oder Butter (weich, damit sie sich gut verarbeiten lässt)
- 120 g Zucker
- 1/2 Packung Backpulver
- 220 g Mehl
- 1,5 kg Äpfel (geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten; je nach Größe der Äpfel z. B. in Achtelstückchen)
- 3 Eier
- Butter zum Bestreichen (für eine schöne, goldene Oberfläche)
- Zimt (nach Belieben, für zusätzlichen Geschmack)
- Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung, optional)
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
- Zuerst bereitet ihr den Rührteig vor. In einer großen Schüssel die Margarine oder Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Äpfel vorbereiten
- Die Äpfel schälen, entkernen und in große Stücke schneiden. Die Äpfel dann vorsichtig unter den Teig heben, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
3. Backform vorbereiten
- Eine Springform fetten und den Teig hineingeben. Den Teig in der Form etwas glatt streichen.
4. Backen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen auf der unteren Schiene etwa 1 Stunde backen.
- Nach 45 Minuten den Kuchen aus dem Ofen nehmen und großzügig mit Butter bestreichen. Dann nach Belieben mit Zucker oder einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Falls der Kuchen schon früher braun werden sollte, könnt ihr ihn für die restliche Backzeit mit Backpapier abdecken.
5. Servieren
- Der Kuchen sollte nach dem Backen etwas auskühlen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt.
Fantastisch, super saftig und passt hervorragend zu einem Klecks Schlagsahne! Es mag zwar scheinen, dass die Menge an Äpfeln im Verhältnis zum Teig sehr groß ist, aber keine Sorge: Der Teig findet seinen Weg durch die Äpfel und dient hauptsächlich als zusammenhaltende Form für die Apfelstückchen.
Guten Appetit! Ich hoffe, euch schmeckt dieser weihnachtliche Apfelkuchen genauso gut wie mir. Wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst mir doch bitte einen Kommentar! Viel Spaß beim Backen und Genießen!
