Weicher Orangen-Vanille-Kuchen
Orangenkuchen Rezept
Ein fruchtiger, saftiger Orangenkuchen, der durch den zusätzlichen Sirup noch feuchter und aromatischer wird. Die Kombination aus der frischen Orange und der leicht süßen Vanillenote macht diesen Kuchen zu einem absoluten Genuss. Perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als leichte Nachspeise zu jedem Anlass.
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 100 g Butter (weich)
- 100 ml Milch
- 1 große Orange (Saft und abgeriebene Schale)
- 1 TL Zitronensaft (optional, für einen zusätzlichen Frischekick)
Für den Sirup (optional, für extra Saftigkeit):
- 50 ml Orangensaft
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
1. Den Backofen vorheizen:
Heize den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform (ca. 22 cm Durchmesser) oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Trockene Zutaten mischen:
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Vanillezucker gut vermengen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten im Teig.
3. Feuchte Zutaten vorbereiten:
In einer separaten großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Dies dauert etwa 3-4 Minuten, je nachdem, ob du ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine verwendest. Die Eier einzeln einrühren, dabei jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste hinzukommt. Anschließend den Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen und gut verrühren. Wenn du einen extra Frischekick magst, füge auch 1 TL Zitronensaft hinzu.
4. Teig herstellen:
Nun abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und mit einem Löffel oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Achte darauf, dass keine Mehlklumpen bleiben, damit der Teig gleichmäßig wird.
5. Den Teig backen:
Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen. Den Kuchen etwa 35-45 Minuten backen. Er ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Holzstab sauber herauskommt. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, also prüfe den Kuchen gegen Ende der Backzeit.
6. (Optional) Den Sirup kochen:
Während der Kuchen bäckt, kannst du den Orangensaft und den Zucker für den Sirup in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Den Sirup dann etwas einkochen lassen, sodass er eine dickflüssigere Konsistenz bekommt.
Nach dem Backen den heißen Kuchen mit diesem Sirup tränken. Gieße den Sirup gleichmäßig über den warmen Kuchen, sodass er gut einziehen kann. Der Sirup sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und intensiviert den Orangengeschmack.
7. Abkühlen lassen:
Lass den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, damit er nicht zerfällt und du ihn schön schneiden kannst.
Tipps:
- Du kannst den Sirup auch weglassen, wenn du einen weniger süßen Kuchen bevorzugst. Der Kuchen wird dennoch saftig und aromatisch durch die Orange.
- Für eine besonders dekorative Note kannst du den fertigen Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit Zitronenschalen und frischen Kräutern garnieren.
- Wer es noch intensiver mag, kann auch eine Zuckerglasur aus Puderzucker und etwas Orangensaft darüber träufeln.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Backzeit: 35-45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen:
Dieser Kuchen reicht für etwa 8-10 Portionen. Ideal für eine kleine Feier oder einen gemütlichen Nachmittag.
Ein Orangenkuchen, der sowohl durch die Frische der Zitrusfrüchte als auch durch die Süße des Sirups und der weichen Konsistenz zu einem absoluten Highlight wird. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
