Wahnsinnig lecker, Kirschkuchen mit Vanillepudding der auf der Zunge zergeht!
Zitronen-Kirsch-Puddingkuchen
Meine lieben, wenn Sie meine Rezepte in Ihrem Feed sehen, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar! Heute präsentiere ich Ihnen ein köstliches Rezept für einen Zitronen-Kirsch-Puddingkuchen. Dieser Kuchen vereint die frische Zitronennote mit süßen Sauerkirschen und cremigem Pudding – ein wahrer Genuss für jede Gelegenheit!
Zutaten
- Für den Teig:
- 2 Stk. Eier
- 4 EL Zucker
- 170 g Zucker
- 170 g Butter
- Schale von 1 Bio-Zitrone
- 200 g Mehl
- 400 ml Milch
- 8 EL Milch (für den Pudding)
- 1 Packung Puddingpulver (Vanille)
- 5 EL Mandelblättchen
- Etwas Puderzucker (zum Bestreuen)
- 1 Glas Sauerkirschen, eingelegt (abgetropft)
Zubereitung
1. Eiweiß schlagen
Trennen Sie zunächst 1 Ei und schlagen Sie das Eiweiß steif. Fügen Sie 2 EL Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Eischnee fest ist.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen
In einer separaten Schüssel die Butter, 170 g Zucker und die Zitronenschale schaumig schlagen. Danach die Eigelbe nacheinander unterrühren.
3. Teig vorbereiten
Mehl und 5 EL Milch abwechselnd unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Geben Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform.
4. Pudding zubereiten
Das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 3-4 EL Milch glatt rühren. Die restliche Milch in einem Topf aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen lassen. 1 Minute kochen und dann den Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Kirschen und Mandeln hinzufügen
Die abgetropften Kirschen gleichmäßig über den Pudding streuen und mit Mandelblättchen bestreuen.
6. Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 1 Stunde backen.
7. Abkühlen und Servieren
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Genießen
Dieser Zitronen-Kirsch-Puddingkuchen ist perfekt für nachmittäglichen Kaffee oder als Dessert zu besonderen Anlässen. Die Kombination aus fruchtigen Kirschen, zarter Zitronennote und cremigem Pudding sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis!
Guten Appetit! Lassen Sie mich wissen, wie Ihnen das Rezept gefallen hat!
