Wahnsinnig lecker, Hähnchen in cremiger Spinat Parmesan-Soße!
Hähnchenbrustfilet mit Blattspinat und Champignons: Ein herzhaftes Rezept
Meine lieben, wenn Sie meine Rezepte in Ihrem Feed sehen, hinterlassen Sie bitte ein Kommentar! Heute präsentiere ich Ihnen ein köstliches Gericht mit Hähnchenbrustfilets, Blattspinat und Champignons – perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Zutaten
- 400 – 500 g Hähnchenbrustfilets
- 250 g Blattspinat (tiefgekühlt oder frisch)
- 220 g Champignons, geviertelt
- 1/2 Becher Cremefine zum Kochen
- 100 g Sahneschmelzkäse
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chilipulver oder -flocken (nach Belieben)
- Öl zum Braten
- Schnittlauch (zur Garnitur)
- Mehl (zum Andicken, optional)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- Speck (nach Belieben)
Zubereitung
1. Hähnchen anbraten
Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und kräftig mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. In einem Topf mit etwas Öl die Hähnchenstücke kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu braten, da sie sonst trocken werden. Danach das Geschnetzelte aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebeln und Champignons anbraten
Im verbliebenen Öl und dem Fleischsaft die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen. Anschließend die geviertelten Champignons dazugeben und mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Spinat hinzufügen
Den aufgetauten Blattspinat in den Topf geben und garen. Danach alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
4. Soße zubereiten
Die Cremefine und den Sahneschmelzkäse hinzufügen, nochmals kurz aufkochen lassen. Jetzt das geschnetzelte Hähnchen zurück in den Topf geben, um es wieder zu erhitzen. Falls gewünscht, kann die Soße mit etwas Mehl angedickt werden. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
5. Servieren
Das Gericht nach Belieben mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren und eventuell mit gebratenem Speck servieren.
Fazit
Dieses Hähnchenbrustfilet mit Blattspinat und Champignons ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion! Es eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für Gäste. Guten Appetit!
