Woow unglaublich gut, Puddingplätzchen mit 4 Zutaten!
Vanille-Puddingplätzchen – Ein himmlischer Genuss für jeden Anlass 🍪
Meine Lieben, ich hoffe, ihr könnt dieses Rezept mit euren Freunden und eurer Familie teilen und mir einen Kommentar hinterlassen, wenn euch die Plätzchen schmecken!
Plätzchen sind wohl eines der beliebtesten Gebäcke – sie passen zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass. Ob als kleine Nascherei zwischendurch, als süßer Begleiter zum Kaffee oder Tee, oder als Geschenk für Freunde und Familie, selbstgemachte Plätzchen zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Besonders diese Vanille-Puddingplätzchen bestechen durch ihre einfache Zubereitung, ihren zarten Schmelz und das feine Aroma, das nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistert.
Was macht diese Plätzchen so besonders? Es ist die Zugabe von Vanillepuddingpulver, das ihnen eine unvergleichliche Textur und einen intensiven Vanillegeschmack verleiht. Die Konsistenz der Plätzchen ist schön mürbe, fast schon buttrig, und sie zergehen förmlich auf der Zunge. Dazu kommt noch die Möglichkeit, sie individuell zu verfeinern – ob mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoglasur überzogen, diese Plätzchen sind ein absoluter Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Zutaten (für ca. 40-50 Plätzchen):
Für dieses Rezept benötigt ihr nur wenige, einfache Zutaten, die man meistens ohnehin im Vorratsschrank hat. Das macht die Zubereitung besonders unkompliziert und schnell. Hier die Zutaten im Überblick:
- 250 g Butter, weich (Raumtemperatur)
- 100 g Puderzucker (Ihr könnt auch weniger nehmen, wenn ihr es nicht zu süß mögt)
- 2 Päckchen Vanillezucker (Alternativ könnt ihr auch selbstgemachten Vanillezucker verwenden)
- 240 g Mehl (Typ 405 oder 550, je nach Vorliebe)
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, kein Instant!)
- Puderzucker zum Bestäuben oder Schokoglasur zum Verzieren (optional)
Zubereitung – Schritt für Schritt zum perfekten Plätzchen:
Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch denkbar einfach zuzubereiten. Egal, ob ihr Anfänger in der Küche seid oder bereits erfahrene Bäcker – dieses Rezept gelingt garantiert und wird euch begeistern.
1. Vorbereitung des Teigs
Zuerst solltet ihr die Butter, den Puderzucker und den Vanillezucker in eine große Rührschüssel geben. Achtet darauf, dass die Butter wirklich weich ist, damit sie sich gut mit dem Zucker verbinden kann. Nun schlagt die Zutaten mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine so lange auf, bis die Masse schön cremig und hell ist. Das dauert etwa 3-5 Minuten.
Sobald die Butter-Zucker-Mischung eine fluffige Konsistenz erreicht hat, fügt ihr das Vanillepuddingpulver und das Mehl hinzu. Knetet die Mischung mit den Knethaken des Mixers oder mit den Händen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte weder zu klebrig noch zu trocken sein – wenn er sich gut formen lässt, ist er perfekt.
Nun wickelt ihr den Teig in Frischhaltefolie und lasst ihn für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Das sorgt dafür, dass der Teig fest wird und sich später besser verarbeiten lässt. Wenn ihr es eilig habt, könnt ihr den Teig auch für etwa 20-30 Minuten ins Gefrierfach legen.
2. Formen der Plätzchen
Nachdem der Teig ausreichend gekühlt wurde, könnt ihr ihn aus dem Kühlschrank nehmen. Heizt nun den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vor. Legt ein oder zwei Backbleche mit Backpapier aus.
Nun formt ihr aus dem Teig kleine Kugeln, etwa so groß wie eine Walnuss. Achtet darauf, dass alle Kugeln ungefähr die gleiche Größe haben, damit die Plätzchen gleichmäßig backen. Legt die Kugeln mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
Jetzt kommt ein kleiner Trick: Nehmt eine Gabel, taucht sie leicht in Mehl (damit sie nicht am Teig klebt) und drückt jede Kugel leicht flach. So erhalten die Plätzchen ein schönes Muster und die typische Keksform. Ihr könnt auch andere Muster einarbeiten, z. B. mit einem Keksstempel oder der Rückseite eines Löffels.
3. Backen der Plätzchen
Schiebt die Plätzchen nun in den vorgeheizten Ofen und backt sie für etwa 10-15 Minuten. Die genaue Backzeit hängt von eurem Ofen ab – schaut am besten nach 10 Minuten einmal nach. Die Plätzchen sollten goldgelb sein, aber nicht zu dunkel werden.
Wenn die Plätzchen fertig sind, nehmt ihr sie aus dem Ofen und lasst sie auf dem Blech kurz abkühlen. Danach könnt ihr sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. In diesem Zustand sind sie noch etwas weich, aber sie härten nach dem Abkühlen nach.
4. Verzieren und Servieren
Jetzt kommt der kreative Teil: Die Plätzchen könnt ihr nach Lust und Laune verzieren. Traditionell werden sie einfach mit Puderzucker bestäubt – das passt perfekt zu dem feinen Vanillearoma und sorgt für ein festliches Aussehen. Wenn ihr es etwas ausgefallener mögt, könnt ihr die Plätzchen auch mit Schokoglasur überziehen oder in flüssige Kuvertüre tauchen. Lasst eurer Fantasie freien Lauf!
Tipps und Variationen:
- Schokoliebhaber aufgepasst: Ihr könnt das Rezept auch mit Schokoladenpuddingpulver zubereiten. Dafür nehmt ihr anstelle der zwei Päckchen Vanillepuddingpulver einfach zwei Päckchen Schokopuddingpulver und reduziert den Vanillezucker auf 1 Päckchen. Wer es besonders schokoladig mag, kann zusätzlich noch 2 TL Kakaopulver in den Teig geben. So bekommt ihr köstliche Schokopuddingplätzchen!
- Aufbewahrung: Die Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose etwa 2-3 Wochen. Perfekt also, um sie auf Vorrat zu backen und immer eine kleine Leckerei zur Hand zu haben.
- Geschenkidee: Diese Plätzchen eignen sich hervorragend als kleines Geschenk. Verpackt sie in einer hübschen Dose oder einem Cellophanbeutel und verschenkt sie an eure Liebsten – wer kann zu solch köstlichen, selbstgemachten Plätzchen schon Nein sagen?
Fazit: Diese Vanille-Puddingplätzchen sind einfach ein Gedicht! Sie sind schnell gemacht, benötigen nur wenige Zutaten und sind unglaublich vielseitig. Ob als süßer Snack für den Nachmittag, als Geschenk oder als kleine Belohnung für euch selbst – diese Plätzchen werden euch begeistern. Probiert sie aus, teilt das Rezept mit euren Freunden und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben!
Guten Appetit!
