Waffeltorte mit 500 g Quark und 550 g Erdbeeren wie ich sie liebe

Waffeltorte mit Erdbeerquark

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Zutaten:

Für den Teig:

• 260 ml Milch: Für die Feuchtigkeit im Teig.
• 360 g Mehl: Für die Basis des Waffelteigs.
• 125 g Butter oder Margarine: Weiche Butter oder Margarine sorgt für eine zarte Konsistenz.
• 3 Eier: Binden die Zutaten und geben Struktur.
• 80 g Zucker: Für die notwendige Süße.
• 1 Pck. Vanillezucker: Für einen zusätzlichen Hauch von Vanille.
• 1 Prise Salz: Hebt die Aromen hervor.
• 1 Pck. Backpulver: Damit die Waffeln schön aufgehen.

Für die Creme:

• 220 ml Sahne (kalt): Für eine luftige und cremige Konsistenz.
• 1 Pck. Sahnesteif: Damit die Sahne stabil bleibt.
• 2 Pck. Vanillezucker: Für zusätzlichen Geschmack.
• 500 g Erdbeerquark: Für die fruchtige Creme.

Außerdem:

• 550 g Erdbeeren: Frische Erdbeeren für den zusätzlichen Fruchtgeschmack und die Dekoration.
• Puderzucker: Zum Bestreuen und für ein schönes Finish.

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

• Mischen: Margarine oder Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen, dabei weiter mixen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
• Mehlmischung hinzufügen: Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel verrühren. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Eiermasse geben. Alles gut verrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.

1. Waffeln backen:

• Waffeleisen vorbereiten: Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten, wenn nötig.
• Backen: Den Teig auf mittlerer Stufe in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen. Die fertigen Waffeln auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Aus den Mengenangaben sollten etwa 9 bis 10 Waffeln entstehen.

1. Creme zubereiten:

• Sahne schlagen: Die kalte Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen.
• Quark einrühren: Den Erdbeerquark vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, um eine gleichmäßige und luftige Creme zu erhalten.

1. Waffeltorte zusammenstellen:

• Torte stapeln: Eine Waffel auf eine Servierplatte legen und mit einer Schicht Erdbeercreme bestreichen.
• Erdbeeren anbringen: Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und rundherum an den Seiten der Torte platzieren, sodass sie leicht über die Waffeln hinausragen.
• Schichten wiederholen: Eine dünne Schicht Creme auf den Erdbeeren verteilen und eine weitere Waffel darauflegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Waffeln und die gesamte Creme verwendet sind.
• Dekorieren: Auf die letzte Waffel eine dünne Schicht Puderzucker streuen und mit einigen frischen Erdbeeren dekorieren.

1. Kühlen und Servieren:

• Kühlen: Die Torte vor dem Servieren für 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Schichten gut durchziehen und die Creme fest wird.

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Ich hoffe, das Rezept gefällt dir in dieser ausführlicheren Version!