Vorsicht Suchtgefahr, Haselnuss Hörnchen nach Omas Art!
Himmlische Croissants mit Haselnüssen und Frischkäse
Soo meine liebe Freunde, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Heute möchte ich euch ein besonders köstliches Rezept für Himmlische Croissants mit Haselnüssen und Frischkäse vorstellen. Diese kleinen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Lasst uns gleich loslegen!
Zutaten für die Croissants
- 350 g Mehl: Für die perfekte Teigbasis.
- 50 g brauner Zucker: Für eine karamellige Süße.
- 250 g Butter: Am besten kühl, damit der Teig schön schichtet.
- 250 g Doppelrahmfrischkäse: Für eine cremige Textur.
- 50 g Zucker: Für eine zusätzliche Süße.
- 50 g gemahlene Haselnüsse: Für den nussigen Geschmack.
- Optional: Kuvertüre (dunkel und weiß): Zum Verzieren.
Zubereitung der Himmlischen Croissants
1. Teig vorbereiten
Beginnt damit, Mehl, Butter und Doppelrahmfrischkäse in eine Rührschüssel zu geben. Verwendet die Knethaken des Handrührgerätes, um die Zutaten zu einem glatten Teig zu verkneten. Dies sollte nicht zu lange dauern, damit der Teig nicht zu warm wird. Wickelt den fertigen Teig anschließend in Frischhaltefolie und legt ihn für etwa 13–15 Minuten ins Gefrierfach, damit er fest wird.
2. Füllung vorbereiten
Während der Teig im Gefrierfach ist, könnt ihr die Füllung zubereiten. Teilt den Teig in vier gleich große Stücke. Mischen den braunen Zucker, weißen Zucker und die gemahlenen Haselnüsse in einer Schüssel. Diese Mischung wird später zwischen die Croissant-Teigstücke gestreut.
3. Teig ausrollen
Streut ein Viertel der Zuckermischung auf die Arbeitsfläche und rollt ein Teigstück darauf rund aus (ca. 26 cm Durchmesser). Mit einem Tortenteiler oder einem scharfen Messer teilt ihr den Teig in 16 gleich große Stücke.
4. Croissants formen
Rollt jedes Stück von der breiten Seite zur Spitze hin auf, um kleine Croissants zu formen. Achte darauf, dass die Spitze nach unten zeigt, damit sie beim Backen nicht aufgehen. Wiederholt diesen Schritt mit dem restlichen Teig.
5. Backen
Legt die Croissants mit der Spitze nach unten auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Stellt sicher, dass genügend Platz zwischen den Croissants bleibt, da sie beim Backen aufgehen. Backt die Croissants im vorgeheizten Backofen bei 185 Grad (Ober-/Unterhitze) oder 155 Grad (Umluft) (Gas: Stufe 2) für etwa 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Verzieren und Servieren
Nach dem Backen lasst die Croissants kurz abkühlen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr sie mit Kuvertüre verzieren, um einen zusätzlichen Leckerbissen hinzuzufügen. Diese Croissants schmecken frisch am besten und können warm serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.
Guten Appetit! Ich freue mich auf eure Kommentare und bin gespannt, wie euch die Croissants schmecken! Lasst es euch schmecken! 💓
