Verrühren sie 150g Schokolade mit 4 Eier, Schneller Schokokuchen
Luftiger Schokokuchen mit Nüssen und Schokoladenglasur
Dieser köstliche Schokokuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber! Die Kombination aus Nüssen und einer zarten Schokoladenglasur macht ihn zu einem perfekten Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee. Lass uns gleich mit der Zubereitung beginnen!
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure (wichtig für die Luftigkeit)
- 4 Eier
- 2 Tassen Mehl
- 3 Tassen Nüsse nach Wahl (z.B. Haselnüsse, Mandeln), gemahlen
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse Öl oder zerlassenes Butter
- 1 Packung Backpulver
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
Für die Glasur:
- 150 g Schokolade
- 150 g Schlagsahne
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
In einer großen Rührschüssel den Zucker mit den Eiern und dem Mineralwasser gut verrühren. Die Kohlensäure im Wasser sorgt dafür, dass der Kuchen schön luftig wird.
2. Trockene Zutaten hinzufügen
Nun das Mehl, die gemahlenen Nüsse, das Backpulver, das Kakaopulver und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Zuletzt das Öl oder die zerlassene Butter unterrühren.
3. Backen
Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
4. Glasur zubereiten
Während der Kuchen abkühlt, die Schokolade zusammen mit der Schlagsahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
5. Dekorieren
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Glasur gleichmäßig darauf verteilen. Nach Belieben mit zusätzlichen Nüssen oder Schokoladensplittern dekorieren. So wird der Kuchen nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend!
6. Servieren
Lass den Kuchen vor dem Servieren etwas fest werden. Genieße ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Dieser Schokokuchen wird deine Gäste begeistern!
Tipps und Variationen
- Nüsse: Du kannst die Nüsse nach deinem Geschmack wählen oder sogar eine Mischung aus verschiedenen Sorten verwenden.
- Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um den Kuchen glutenfrei zu machen.
- Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box mehrere Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Fazit
Dieser luftige Schokokuchen mit Nüssen und einer cremigen Schokoladenglasur ist der perfekte Leckerbissen für jeden Anlass! Ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach zum Naschen – er wird garantiert zum Hit!
Guten Appetit!
