Verrühren sie 150g Schokolade mit 4 Eier, Schneller Schokokuchen
Hier ist eine verlängerte Version des Rezepts für einen leckeren, einfachen Kuchen mit Nüssen und Schokoladenglasur. Es eignet sich perfekt für den Alltag, da es schnell gemacht ist und dabei unglaublich gut schmeckt. Der Kuchen ist schön saftig, leicht nussig und wird durch die Schokoladenglasur besonders lecker. Lass uns in die Zubereitung eintauchen:
Zutaten
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!
Für den Teig:
- 2 Tassen Zucker (normaler Haushaltszucker)
- 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure (wichtig, damit der Teig besonders locker wird!)
- 4 Eier (mittlere Größe, am besten Bio-Eier)
- 2 Tassen Mehl (Weizenmehl oder eine glutenfreie Alternative, wenn gewünscht)
- 3 Tassen Nüsse nach Wahl (z.B. gemahlene Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse – je nach Geschmack)
- 1 Prise Salz (das hebt den Geschmack der Nüsse und der Schokolade schön hervor)
- 1 Tasse Öl oder zerlassene Butter (je nachdem, ob du einen etwas leichteren oder reichhaltigeren Geschmack möchtest)
- 1 Packung Backpulver (um den Teig schön fluffig zu machen)
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (für eine leichte Schokonote im Teig)
Für die Glasur:
- 150 g Schokolade (du kannst Vollmilchschokolade oder Zartbitterschokolade verwenden, je nachdem, wie intensiv du den Schokoladengeschmack möchtest)
- 150 g Schlagsahne (damit die Glasur schön cremig wird)
Zubereitung
- Vorbereitung des Teigs:
Zuerst kümmern wir uns um den Teig. Nimm eine große Rührschüssel und gib den Zucker, das Mineralwasser und die Eier hinein. Die Kohlensäure aus dem Mineralwasser sorgt dafür, dass der Kuchen besonders locker wird. Nun alles mit einem Schneebesen oder Handrührgerät gründlich verrühren, bis eine schöne, gleichmäßige Masse entsteht. - Die trockenen Zutaten hinzufügen:
Jetzt kommen die trockenen Zutaten hinzu: Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver, Kakaopulver und eine Prise Salz. Es ist wichtig, das Mehl und das Backpulver vorher miteinander zu vermischen, um sicherzustellen, dass sich das Backpulver gut im Teig verteilt. Gib dann diese Mischung löffelweise zu den feuchten Zutaten in die Schüssel und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht. - Fett hinzufügen:
Anschließend kommt das Öl oder die zerlassene Butter hinzu. Beides sorgt dafür, dass der Kuchen schön saftig wird. Du kannst dich je nach Geschmack für das leichtere Öl oder die reichhaltigere Butter entscheiden. Rühre das Fett langsam in den Teig, bis es vollständig eingearbeitet ist. - Backen:
Nun ist es Zeit, den Teig in eine vorbereitete Form zu füllen. Du kannst entweder eine Springform, ein Blech oder eine Kastenform verwenden – je nachdem, welche Form dir lieber ist. Die Backform solltest du vorher mit etwas Butter oder Öl einfetten und eventuell mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen später nicht klebt.
Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 1 Stunde backen. Behalte den Kuchen im Auge, denn je nach Ofen kann die Backzeit variieren. Wenn du unsicher bist, ob der Kuchen fertig ist, mach einfach die Stäbchenprobe: Stecke ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens – bleibt kein Teig daran kleben, ist er fertig! - Schokoladenglasur vorbereiten:
Während der Kuchen im Ofen ist, kannst du die Glasur vorbereiten. Dafür die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Sobald sie heiß ist, die Schokolade in kleine Stücke brechen und in die Sahne geben. Rühre alles so lange, bis die Schokolade komplett geschmolzen und eine glatte, glänzende Glasur entstanden ist. - Kuchen glasieren:
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist – das ist wichtig, damit die Glasur nicht verläuft – kannst du die Schokoladenglasur gleichmäßig darüber gießen. Verwende dazu einen Löffel oder einen Spatel, um die Glasur schön glatt zu streichen. Falls du möchtest, kannst du den Kuchen zusätzlich mit gehackten Nüssen, Kakaopulver oder Schokoladenstreuseln verzieren, um ihn noch ansprechender zu gestalten. - Kuchen fest werden lassen:
Lass die Glasur im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort fest werden. Sobald die Glasur komplett ausgehärtet ist, ist dein nussiger Schokoladenkuchen fertig und bereit zum Genießen.
Dieser Kuchen ist nicht nur ein absoluter Klassiker, sondern lässt sich auch super variieren. Wenn du möchtest, kannst du auch gehackte Schokostückchen direkt in den Teig geben oder fruchtige Komponenten wie getrocknete Aprikosen oder Rosinen hinzufügen. Auch bei den Nüssen hast du viel Spielraum: Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse – alles passt! Die Schokoladenglasur verleiht dem Kuchen eine herrlich süße und cremige Note, die sich perfekt mit den knackigen Nüssen verbindet.
Ich hoffe, dir und deiner Familie schmeckt dieser nussige Schokoladenkuchen genauso gut wie uns. Guten Appetit!
