Vanillepudding Kuchen, Schon mehrfach gemacht und alle lieben es
Hier ist dein Rezept für einen leckeren, einfachen Kuchen in ausführlicher Form:
Schneller Vanille-Pudding-Kuchen
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar!
Zutaten:
- 1 Tasse Öl (ca. 200 ml):
Für eine gleichmäßige Feuchtigkeit und eine zarte Krume. Du kannst neutrales Pflanzenöl verwenden, wie Sonnenblumen- oder Rapsöl. - 1 Tasse Zucker:
Verleiht dem Kuchen die nötige Süße und hilft, die Struktur des Teigs zu stabilisieren. - 4 Eier:
Die Eier sorgen für die Bindung und Struktur des Teigs. Sie machen den Kuchen saftig und locker. - 4 Päckchen Vanillepuddingpulver (Schoko oder Vanille):
Diese sorgen für eine cremige Textur und einen intensiven Vanillegeschmack (oder Schokoladengeschmack, falls du die Schoko-Variante wählst). - 3 Päckchen Vanillezucker:
Für zusätzliche Vanillenote und Süße. - 1 Teelöffel Backpulver:
Das Backpulver sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht und locker wird.
Zubereitung:
- Eier und Zucker aufschlagen:
- In einer großen Schüssel die ganzen Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Dies dauert etwa 3 bis 5 Minuten mit einem Handmixer oder Standmixer auf mittlerer bis hoher Stufe. Die Masse sollte hell und schaumig sein.
- Öl hinzufügen:
- Das Öl löffelweise zur Eimasse geben und gut unterrühren. Dadurch wird der Teig geschmeidig und erhält eine gleichmäßige Konsistenz.
- Weitere Zutaten hinzufügen:
- Das Vanillepuddingpulver, den Vanillezucker und das Backpulver zur Mischung geben. Alles gut mit einem Mixer verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und der Teig gleichmäßig ist.
- Backen:
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform (etwa 25 cm) geben. Die Form vorher gut fetten, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Zur Sicherheit nach 45 Minuten mit einem Holzstäbchen testen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen lassen:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge:
- Der Kuchen kann pur serviert werden, ist aber auch lecker mit einer Glasur, Puderzucker oder einer leichten Zuckerglasur verziert.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Kuchen mit frischen Früchten, einer Beerenmischung oder einer Schokoladensauce garnieren.
Aufbewahrung:
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleibt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich bis zu einer Woche.
Guten Appetit!
Viel Freude beim Backen und Genießen dieses köstlichen Kuchens!
