Uraltes Wasserspatzen Rezept nur 180 g Mehl & 20 Minuten kochen
Natürlich! Hier ist eine ausführliche und ausführliche Version des Rezepts für Spatzen:
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Köstliche Spatzen mit Apfelmus
Zutaten:
- 180 g Mehl – sorgt für die Grundlage des Teigs. Verwenden Sie am besten Allzweckmehl für die beste Konsistenz.
- 2 Eier – geben dem Teig Struktur und helfen beim Binden der Zutaten.
- 100 ml Wasser – macht den Teig geschmeidig und einfach zu verarbeiten.
- ½ TL Salz – würzt den Teig und hebt die Aromen hervor.
- Etwas Butter – zum Anbraten der Semmelbrösel und für zusätzlichen Geschmack.
- 1 Handvoll Semmelbrösel – für eine knusprige Textur und Geschmack.
- Apfelmus oder Apfelkompott – als süße und fruchtige Beilage, die wunderbar mit den Spatzen harmoniert.
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl, Eier, Wasser und Salz gut vermengen.
- Rühren Sie die Mischung, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Es sollte eine dickflüssige Konsistenz haben, ähnlich wie für Pfannkuchen.
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig für etwa 30 Minuten ruhen. Dies ermöglicht dem Mehl, sich vollständig mit den Flüssigkeiten zu verbinden und macht den Teig geschmeidiger.
- Spatzen kochen:
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Das Salzwasser sorgt für zusätzlichen Geschmack und hilft den Spatzen, nicht zusammenzukleben.
- Nehmen Sie jeweils einen Esslöffel des Teigs und lassen Sie ihn vorsichtig ins kochende Wasser gleiten. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Teigportionen sollten in etwa die Größe von kleinen Walnüssen haben.
- Kochen Sie die Spatzen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies zeigt an, dass sie gar sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
- Sobald die Spatzen an die Oberfläche schwimmen, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Semmelbrösel anbraten:
- Während die Spatzen kochen, erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Semmelbrösel in die Pfanne und braten Sie sie unter Rühren goldgelb an. Achten Sie darauf, dass die Brösel nicht verbrennen, sondern gleichmäßig geröstet werden.
- Sobald die Semmelbrösel goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Spatzen fertigstellen:
- Geben Sie die gekochten Spatzen in eine Schüssel mit Deckel, um sie warmzuhalten, während Sie die restlichen Spatzen kochen.
- Vor dem Servieren die goldbraunen Semmelbrösel über die Spatzen streuen. Dies verleiht ihnen eine köstliche, knusprige Textur und zusätzlichen Geschmack.
- Servieren:
- Die Spatzen können mit Apfelmus oder Apfelkompott serviert werden. Diese süße Beilage ergänzt die herzhaften Spatzen perfekt und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
- Fügen Sie nach Belieben noch einen Löffel Zimt-Zucker oder einen Hauch von Vanille zu den Spatzen hinzu, um das Aroma zu intensivieren.
Guten Appetit! Genießen Sie diese einfachen, aber schmackhaften Spatzen, die durch ihre Kombination aus Knusprigkeit und Süße zu einem echten Genuss werden.
Ich hoffe, dieses ausführliche Rezept hilft Ihnen, köstliche Spatzen zuzubereiten und zu genießen!
