Ungarische Langos mit Knoblauch, megalecker
Himmlische Lángos mit Knoblauchöl und Käse
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Lángos sind ein beliebter Snack, besonders in der ungarischen Küche. Diese knusprigen Fladen werden in Öl gebacken und sind einfach unwiderstehlich! Serviert mit einem köstlichen Knoblauchöl und frisch geriebenem Käse, sind sie perfekt für jede Gelegenheit. Lass uns gleich mit den Zutaten und der Zubereitung beginnen!
Zutaten
- 320 g Mehl
- 12 g Hefe – frisch oder trocken
- 4 EL Milch – lauwarm
- 200 ml Milch – lauwarm
- 500 ml Öl – zum Frittieren
- 240 g Crème fraîche
- 4 Knoblauchzehen – nach Geschmack
- 170 g Käse (Gouda) – frisch gerieben
- etwas Salz
Zubereitung
1. Vorteig herstellen
- Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und drücken Sie in die Mitte eine Mulde.
- Lösen Sie die Hefe in 3-4 EL lauwarmer Milch auf und geben Sie sie in die Mulde.
- Vermengen Sie die Hefe mit ein wenig Mehl zu einem Vorteig.
2. Teig gehen lassen
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Vorteig an einem warmen Ort für 15 Minuten gehen.
- Fügen Sie dann Salz hinzu und kneten Sie den Teig, während Sie nach und nach die restlichen 200 ml lauwarme Milch hinzufügen, bis ein fester Brotteig entsteht.
- Bestäuben Sie den Teig mit etwas Mehl, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn ca. 35 Minuten an einem warmen Ort gehen.
3. Lángos formen und ausbacken
- Teilen Sie den Teig in 6 Stücke und formen Sie diese zu Kugeln.
- Ziehen Sie die Kugeln mit den Händen zu dünnen Fladen auseinander, wobei der Rand etwas dicker als die Mitte bleiben sollte.
- Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne das Öl und backen Sie die Lángos für ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie hellbraun sind.
4. Toppings vorbereiten
- Geben Sie die Crème fraîche in eine Schüssel, rühren Sie sie glatt und würzen Sie sie mit etwas Salz.
- Für das Knoblauchöl schälen Sie die Knoblauchzehen, pressen Sie sie in eine kleine Schüssel und gießen Sie ein wenig Öl dazu.
- Reiben Sie den Käse (Gouda) frisch.
5. Servieren
- Servieren Sie die Lángos möglichst warm. Bestreichen Sie sie großzügig mit dem Knoblauchöl und der Crème fraîche, und streuen Sie den frisch geriebenen Käse darüber.
Fazit
Diese Lángos sind eine wahre Gaumenfreude und bringen das Urlaubsgefühl direkt nach Hause. Egal, ob als Snack, Vorspeise oder einfach zum Teilen mit Freunden – sie sind immer ein Hit!
Guten Appetit! 🥳🥖✨
