# **Ultrasaftiger Vanille-Grundkuchen** 🍰✨
## **Der perfekte saftige Rührkuchen – einfach, locker und unwiderstehlich!**
Dieser **klassische Rührkuchen** überzeugt durch seine besonders saftige Textur und den zarten Vanillegeschmack. Mit nur wenigen Grundzutaten gelingt er garantiert und ist die ideale Basis für kreative Variationen!
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## **📋 Zutaten** (für eine 24 cm Springform)
### **Hauptzutaten**
– **200 g Weizenmehl** (Type 405 oder 550)
– **150 g Zucker** (fein)
– **3 Eier** (Größe M, Zimmertemperatur)
– **100 ml neutrales Pflanzenöl** (z.B. Rapsöl)
– **250 ml Milch** (3,5 % Fett)
– **1 Päckchen Backpulver** (16 g)
### **Aromen**
– **1 TL Vanilleextrakt** (oder 1 Päckchen Vanillezucker)
– **1 Prise Salz** (fein)
### **Für die Form**
– **Butter oder Margarine** zum Einfetten
– **Mehl oder Semmelbrösel** zum Ausstreuen
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## **👩🍳 Ausführliche Zubereitung**
### **1️⃣ Vorbereitung**
1. **Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze** vorheizen (Umluft: 160°C).
2. **Springform (24 cm)** gründlich einfetten und mit **Mehl ausstreuen**.
### **2️⃣ Teig zubereiten**
3. In einer **großen Schüssel Eier und Zucker** mit einem **Handrührgerät** 5 Minuten cremig schlagen, bis die Masse heller wird.
4. **Öl und Milch** langsam unterrühren.
5. In einer separaten Schüssel **Mehl, Backpulver und Salz** sieben.
6. Trockene Zutaten portionsweise unter die Eiermischung heben – **nur kurz mixen**, bis alles gerade kombiniert ist!
7. **Vanilleextrakt** unterrühren.
### **3️⃣ Backen**
8. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
9. **25–30 Minuten** backen:
– Nach 25 Minuten **Stäbchenprobe** machen
– Wenn nichts mehr am Stäbchen haftet, ist der Kuchen fertig
### **4️⃣ Abkühlen lassen**
10. **10 Minuten** in der Form abkühlen lassen.
11. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen.
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## **💡 Profi-Tipps für den perfekten Kuchen**
### **Technik-Tipps:**
✅ **Extra saftig:** 1 EL Joghurt oder Sauerrahm unter den Teig mischen
✅ **Gleichmäßige Garung:** Form nicht höher als 2/3 füllen
✅ **Goldene Kruste:** Vor dem Backen mit Mandelblättchen bestreuen
### **Beliebte Variationen:**
🍫 **Schokoladen-Version:** 30 g Kakao unter das Mehl mischen
🍋 **Zitronenkuchen:** Schale von 1 Bio-Zitrone und 2 EL Saft zugeben
🫐 **Beerenkuchen:** 150 g Heidelbeeren unterheben
### **Haltbarkeit:**
❄️ **Kühlschrank:** In Folie gewickelt 3–4 Tage frisch
⏳ **Einfrieren:** Bis zu 3 Monate haltbar
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## **🍽️ Serviervorschläge**
### **Dekoration:**
– **Puderzucker** durch ein Sieb rieseln
– **Frisches Obst** (Erdbeeren, Himbeeren)
– **Schlagsahne** oder **Vanillesoße**
### **Passende Getränke:**
☕ **Kaffee:** Milde Arabica-Bohnen
🍵 **Tee:** Earl Grey mit Zitrone
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## **🌿 Nährwertangaben pro Stück (1/12 Kuchen)**
✔ **Kalorien:** 220 kcal
✔ **Eiweiß:** 4 g
✔ **Kohlenhydrate:** 30 g
✔ **Fett:** 9 g
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**Fazit:** Dieser **ultrasaftige Grundkuchen** ist das perfekte Rezept für Backanfänger und Profis gleichermaßen. Durch die Kombination von Öl und Milch bleibt er tagelang saftig und eignet sich wunderbar als Basis für kreative Kreationen.
**Guten Appetit und happy baking!** 😊👩🍳
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