TOMATEN SALAT MIT MOZZARELLA, Boahh ist das lecker
Frischer Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum und Oliven 🍅🧀
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen!
Dieser einfache und köstliche Tomaten-Mozzarella-Salat ist perfekt für heiße Sommertage oder als Beilage zu jedem Gericht. Mit frischen Zutaten und einem leichten Dressing ist er nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss! Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern schafft eine harmonische Geschmacksexplosion, die einfach unwiderstehlich ist. Und das Beste daran? Der Salat ist im Handumdrehen zubereitet und lässt sich wunderbar variieren.
Zutaten:
Für den Salat:
- 150 g Tomaten:
- Wähle am besten reife, saftige Tomaten wie Rispentomaten oder Kirschtomaten. Die frische Süße der Tomaten ist das Herzstück dieses Salates.
- 125 g Mozzarella:
- Frischer Mozzarella, idealerweise in Wasser eingelegt, sorgt für eine zarte Konsistenz und einen milden Geschmack. Er kann auch durch Büffelmozzarella ersetzt werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- 3 Zweige Basilikum:
- Frisches Basilikum bringt ein würziges Aroma in den Salat und ergänzt die anderen Zutaten perfekt. Verwende nach Möglichkeit frische Blätter, da getrocknetes Basilikum den Geschmack nicht ersetzen kann.
- 1/2 Zwiebel:
- Eine rote Zwiebel bietet eine milde Süße, während eine weiße Zwiebel etwas schärfer ist. Du kannst die Zwiebel auch weglassen, wenn du den puren Geschmack der anderen Zutaten bevorzugst.
- 25 g schwarze Oliven:
- Diese verleihen dem Salat nicht nur einen salzigen, würzigen Geschmack, sondern auch eine interessante Textur. Du kannst Kalamata-Oliven oder entsteinte grüne Oliven verwenden, je nach Vorliebe.
- 2 EL Balsamico:
- Ein guter Balsamico-Essig bringt die Säure und Süße ins Spiel. Probiere verschiedenen Sorten, um den besten Geschmack für deinen Salat zu finden.
- 3 EL Olivenöl:
- Hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl sorgt für eine samtige Textur und unterstreicht die Aromen des Salates.
- Salz und Pfeffer:
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und feines Meersalz bringen den Geschmack der Zutaten optimal zur Geltung.
Zubereitung:
Schritt 1: Tomaten vorbereiten
Zuerst wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser. Bei Bedarf kannst du sie auch mit einer Gemüsebürste reinigen, um Rückstände zu entfernen. Schneide die Tomaten in kleine Stücke – du kannst sie je nach Größe vierteln oder in Würfel schneiden. Es ist wichtig, die Tomaten nicht zu klein zu schneiden, damit sie beim Vermischen mit den anderen Zutaten ihren saftigen Biss behalten.
Schritt 2: Mozzarella abtropfen
Lass den Mozzarella in einem Sieb abtropfen, damit er nicht zu feucht ist. Das sorgt dafür, dass der Salat nicht zu wässrig wird. Halbiere den Mozzarella und schneide beide Hälften längs in Scheiben. Du kannst die Scheiben auch würfeln, wenn du eine andere Textur möchtest.
Schritt 3: Basilikum vorbereiten
Wasche die Basilikumzweige sorgfältig und zupfe die Blätter ab. Um den vollen Geschmack zu entfalten, kannst du die Blätter leicht zerreißen oder in feine Streifen schneiden. Das ist nicht nur aromatisch, sondern sieht auch schön aus!
Schritt 4: Zwiebel würfeln
Schäle die Zwiebel und würfle sie fein. Wenn du die Zwiebel schärfer im Geschmack magst, kannst du sie auch in Ringe schneiden. Für eine mildere Variante kannst du die Zwiebel kurz in kaltem Wasser einweichen, um die Schärfe zu mildern.
Schritt 5: Salatzutaten mischen
Gib die Tomatenstücke, Mozzarella und Zwiebelwürfel zusammen mit den Basilikumblättern in eine große Salatschüssel. Achte darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um einen harmonischen Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
Schritt 6: Oliven hinzufügen
Tropfe die Oliven ab und gib sie zu den anderen Zutaten in die Schüssel. Die Oliven sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick und ergänzen die anderen Zutaten perfekt. Wenn du magst, kannst du sie vorher auch grob hacken.
Schritt 7: Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel vermische den Balsamico mit dem Olivenöl. Das Verhältnis von Balsamico zu Olivenöl kann je nach Geschmack angepasst werden – ein bisschen mehr Balsamico verleiht dem Salat eine fruchtigere Note.
Schritt 8: Salat anrichten
Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gründlich. Verwende dazu am besten zwei Gabeln oder eine große Salatzange, damit du die Zutaten sanft mischen kannst, ohne sie zu zerdrücken.
Schritt 9: Würzen
Schmecke den Salat nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab. Beginne mit einer Prise Salz und füge nach und nach mehr hinzu, bis du den gewünschten Geschmack erreicht hast. Frisch gemahlener Pfeffer verstärkt das Aroma und verleiht dem Salat einen extra Kick.
Serviertipp:
Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und eignet sich auch wunderbar als leichtes Abendessen. Du kannst ihn auch als Beilage zu Pasta oder Risotto servieren. Wenn du möchtest, kannst du noch einige Rucola- oder Spinatblätter unterheben, um die Vitamine zu steigern.
Variationen:
- Avocado hinzufügen: Eine halbe gewürfelte Avocado bringt eine cremige Konsistenz in den Salat.
- Nüsse: Ein paar geröstete Pinienkerne oder Walnüsse sorgen für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
- Käse: Feta oder Ziegenkäse können ebenfalls eine leckere Alternative zum Mozzarella sein.
Guten Appetit! Ich hoffe, dieser erfrischende Tomaten-Mozzarella-Salat bringt euch ebenso viel Freude wie mir. Ich freue mich auf euer Feedback und darauf, zu hören, wie ihr das Rezept angepasst habt! 🥗✨
